पसंदीदा साल्सा नुस्खा? गिआडा और बॉबी खाना पकाने के सवालों का जवाब देते हैं

गर्मी के इन कुत्ते के दिनों के दौरान, बहुत से लोग ओवन को चालू करने से बचते हैं और अपने समय को गर्म स्टोव या ग्रिल पर सीमित करते हैं। लेकिन आपको अभी भी खाना चाहिए। यहां, गिआडा डी लॉरेनटीस और बॉबी फ्ले उत्तरदाता प्रश्नों का उत्तर देते हैं और इस गर्मी को पकाए जाने के लिए अपने व्यंजनों को शांत व्यंजनों के लिए साझा करते हैं.

प्रश्न: आपका पसंदीदा साल्सा रेसिपी क्या है?

Giada के मसालेदार टमाटर साल्सा

सामग्री:
4 मध्यम टमाटर, आधा
1/2 कप ताजा cilantro पत्तियां
1 लहसुन लौंग, कुचल दिया
3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
2 चम्मच ताजा नारंगी का रस
1/8 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
Adobo में 1tbsp कटा हुआ chipotle
कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च

सुझाव देना: टोरिला चिप्स

दिशा:
एक खाद्य प्रोसेसर में टमाटर, कोलांट्रो, लहसुन, जैतून का तेल, नारंगी का रस, लाल मिर्च के गुच्छे और चिपचिपा रखो। पल्स जब तक सामग्री संयुक्त नहीं होती है लेकिन अभी भी चंकी होती है। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। एक छोटे कटोरे में स्थानांतरण और टोरिला चिप्स के साथ सेवा करते हैं.

बॉबी के टमाटरिलो एवोकैडो साल्सा
इस उज्ज्वल रिश्ते में एक साल्सा पर पूरी तरह से ताजा लेने के लिए टार्ट, कुरकुरा टमाटरिलोस के साथ ठंडा, मलाईदार एवोकैडो मिश्रण होता है। एक डुबकी, फैलाने, मछली या चिकन, एक बर्गर, कुछ भी के लिए टॉपिंग के लिए बढ़िया!

सामग्री:
2 पके हुए avocados, छील, pitted और diced
3 मध्यम आकार के टमाटरिलोस, भूसी, स्क्रब और डाइस
2 चम्मच बारीक कटा हुआ लाल प्याज
1 छोटा जलापेनो चील, बारीक कटा हुआ
3 चम्मच ताजा नींबू का रस
2 चम्मच कैनोला तेल
1 चम्मच शहद
स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
2 scallions, पतली कटा हुआ
3 चम्मच कटा हुआ ताजा cilantro

एक मध्यम कटोरे में स्वाद के लिए avocados, tomatillos, लाल प्याज, jalapeno, नींबू का रस, तेल, शहद, और नमक और काली मिर्च को सावधानीपूर्वक हलचल। संयुक्त होने तक scallions और cilantro में मोड़ो। इसे 30 मिनट पहले, संग्रहीत कवर और रेफ्रिजेरेटेड तक बनाया जा सकता है.

गिआडा के चिकन और साल्सा

सामग्री:
8 हड्डी में, त्वचा पर चिकन जांघों
1 कप मसालेदार टमाटर साल्सा
1 चम्मच कोशेर नमक
1/3 कप कटा हुआ ricotta salata
सेवा करने के लिए मसालेदार टमाटर साल्सा

चिकन जांघों को एक बड़े पुन: सीलबंद बैग में रखें। साल्सा के 1 कप जोड़ें। बैग को सील करें और सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े अच्छी तरह से लेपित हैं। चिकन को कम से कम 2 घंटे या 8 घंटे तक, ठंडा करने के लिए, ठंडा करने दें.

ब्रोइंग से 30 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से मसालेदार चिकन निकालें। ब्रोइलर को उच्च से पहले गरम करें। कोशेर नमक के साथ marinade और मौसम से जांघों को हटा दें। प्रयुक्त marinade को छोड़ दें। जांघों, त्वचा की तरफ, हल्के ढंग से तेल से बने बेकिंग ट्रे और 10 मिनट तक ब्रोइल रखें। 10 मिनट के बाद, चिकन को ब्राउनिंग के लिए भी जांचें और आवश्यकतानुसार घुमाएं। अतिरिक्त 5 मिनट या पके हुए तक पकाएं। रिकोटा सलाटा और पक्ष में आरक्षित साल्सा के साथ छिड़काव की सेवा करें.

प्रश्न: मुझे अपने सलाद में फल पसंद है। गर्मी में सबसे अच्छा क्या है? और आप किस प्रकार की ड्रेसिंग ग्रीन्स और फल के साथ सुझाव देते हैं?

Giada ग्रीष्मकालीन फल सलाद

सामग्री:
1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
3 औंस पैनसेटा, diced
2 आड़ू, आधा, पत्थरों को हटा दिया, wedges में कटा हुआ
1 कप चेरी, पिट और आधा
8 कप (7 औंस) बेबी अरुगुला
1/2 कप मोटे तौर पर कटा हुआ, चमकीले और टोस्टेड हेज़लनट

एक sauté पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल गर्म करें। डाइस्ड पैनसेटा जोड़ें और ब्राउन और कुरकुरा होने तक अक्सर हलचल करें। एक पेपर तौलिया पर नाली। फल और arugula के साथ धीरे से टॉस। कटा हुआ हेज़लनट के साथ शीर्ष.

मिंट और तुलसी के साथ बॉबी के साइट्रस vinaigrette
यह फल और हल्की ड्रेसिंग गिआडा के सारांश और फल सलाद के लिए बिल्कुल सही है। जड़ी-बूटियां इसे एक साथ खींचती हैं और साइट्रस स्वाद फल की तारीफ करते हैं, जिससे उनके प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाने में मदद मिलती है.

सामग्री:
3/4 कप ताजा नारंगी का रस
1/4 कप नींबू का रस
1/2 कप तुलसी पत्तियां
1/2 कप टकसाल पत्तियां
1 चम्मच कोशेर नमक
1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
1 बड़ा चमचा शहद
1/2 कप कैनोला तेल

एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को मिलाएं और 1 मिनट के लिए मिश्रण करें.

खूबसूरत ताजा फल और हिरन को बढ़ाने के लिए पर्याप्त मात्रा में उपयोग करके हल्के ढंग से सलाद तैयार करें। 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में बाकी को एक कंटेनर कंटेनर में स्टोर करें.

प्रश्न: हमें अपने रात्रिभोज के साथ सेवा करने के लिए एक बर्फीले पेय की आवश्यकता है। हालांकि कोई मिल्कशेक नहीं है क्योंकि तब बच्चे कुछ और नहीं खाएंगे!

Giada के इतालवी नींबू पानी

सामग्री:
2 कप नींबू का रस, लगभग 12 से 15 नींबू
2 कप तुलसी सरल सिरप, नुस्खा निम्नानुसार है
2 कप ठंडा या चमकदार पानी
बर्फ
गार्निश के लिए नींबू मोड़

दिशा:
नींबू के रस, तुलसी सरल सिरप, और एक पिचर में पानी मिलाएं। सेवा करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। एक नींबू मोड़ के साथ बर्फ से भरा चश्मा और गार्निश पर डालो.

तुलसी सरल सिरप

1 गुच्छा ताजा तुलसी, धोया और stemmed
2 कप चीनी
1 कप पानी

एक सॉस पैन में तुलसी, चीनी, और पानी को मिलाकर चीनी को भंग कर दें, 5 मिनट तक उबाल लें। कूल, सरल सिरप तनाव, और रेफ्रिजरेटर में स्टोर.

बॉबी के तरबूज नींबू पानी
हल्का और ताज़ा लेकिन अभी भी स्वाद पैक किया जाता है, यह पूरी तरह से भोजन के साथ चला जाता है और बच्चों और वयस्कों दोनों का आनंद लिया जाता है.

सामग्री:
8 कप cubed तरबूज, बीज हटा दिया (बीजहीन तरबूज खोजने के लिए यह काफी आम है)
1 कप ताजा नींबू का रस
1/2 कप agave अमृत
गार्निश के लिए नींबू पहियों

दिशा:
सबसे पहले तरबूज प्यूरी बनाओ: बैचों में काम करना, तरबूज में तरबूज रखें और चिकनी होने तक प्रक्रिया करें। एक बड़े कटोरे के ऊपर एक ठीक छिद्र सेट पर शुद्ध शुद्ध तरबूज को स्थानांतरित करें और ठोस पदार्थों को त्याग दें। आपको तरबूज के रस के लगभग 1 क्वार्ट के साथ समाप्त होना चाहिए.

नोट: आप बर्फ के घन ट्रे में इस रस को ठंडा कर सकते हैं ताकि अन्य गर्म पेय विकल्पों जैसे आईस्कड चाय या सांंग्रिया के साथ उपयोग किया जा सके।.

रस के लिए नींबू का रस और agave अमृत जोड़ें और हलचल.

बर्फ से भरा लंबा चश्मा में लडल। नींबू पहिया के साथ गार्निश और सेवा करते हैं.

* वोदका या टकीला के साधारण जोड़ के साथ, यह पेय एक हत्यारा कॉकटेल बन जाता है। आप कुछ और बुलबुले के लिए शैम्पेन के साथ इसे ऊपर भी बंद कर सकते हैं.