क्यों सबवे अमेरिका में सैकड़ों रेस्तरां बंद कर रहा है

ऐसा लगता है कि प्रत्येक सड़क पर एक सबवे सैंडविच है, लेकिन आने वाले महीनों में फुटलॉन्ग पर हाथ रखने के लिए यह थोड़ा कम सुविधाजनक हो सकता है.

शुक्रवार को, रेस्तरां श्रृंखला ने आज के भोजन को बताया कि वे आक्रामक पुनरुद्धार योजना को कार्यान्वित कर रहे हैं और 2023 में कई सौ अमेरिकी स्थानों को बंद, समेकित या स्थानांतरित करेंगे.

सबवे ‘पैर-लांग’ … केवल 11 इंच?

Jan.18.20130:27

सबवे एक प्रवृत्ति जारी रख रहा है जो 2016 में शुरू हुआ जब उन्होंने 350 से अधिक स्टोर बंद कर दिए, और फिर 2023 में जब उन्होंने 800 से अधिक स्टोर्स बंद कर दिए। हालांकि, सबवे के आकार की एक कंपनी के लिए, रेस्तरां उद्योग में यह असामान्य नहीं है, हारून एलन एंड एसोसिएट्स के सीईओ हारून डी एलन के अनुसार, एक वैश्विक रेस्तरां परामर्श फर्म.

एलन ने आज कहा कि “इन बड़े प्रणालियों के बारे में सोचने के लिए यह काफी आम है, जिनके पास इतनी व्यापक भौगोलिक अवधि है,” एलन ने आज बताया कि 500 ​​स्टोर बंद होने पर, ब्लूमबर्ग द्वारा पहली बार रिपोर्ट की गई तस्वीर, लगभग 26,000 स्टोर्स का बहुत छोटा प्रतिशत है अमेरिका.

उन्होंने कहा, “यह स्वस्थ छंटनी है,” उन्होंने कहा कि स्टारबक्स ने 2008 में कुछ ऐसा ही किया था, 600 स्टोर्स बंद कर दिया था, फिर भी उसके बाद के दशक में दुनिया भर में अपने परिचालनों को बढ़ाना जारी रखा.

एलन ने समझाया कि बंद समय के साथ बदलती आबादी के कारण हो सकता है, कुछ दुकानों को कम ग्राहकों के साथ छोड़कर उनके पास था। सबवे फ्रेंचाइजी को एक-दूसरे के बहुत करीब खुलने की इजाजत देता है, जिसके परिणामस्वरूप उन्होंने कहा कि “आत्म-नरभक्षण” हो सकता है क्योंकि कुछ स्टोर एक दूसरे से व्यवसाय ले सकते हैं.

सबवे के सीईओ सुजैन ग्रीको ने ब्लूमबर्ग से कहा, “हम यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि हमारे पास सबसे अच्छा स्थान है।” “हमने रेस्तरां गिनती पर अतीत में ध्यान केंद्रित किया था। हम अब बाजार हिस्सेदारी को मजबूत बनाने पर केंद्रित हैं। “

टुडे फूड को भेजे गए एक बयान में, एक सबवे प्रवक्ता ने कहा कि कंपनी इस साल उत्तरी अमेरिका के बाहर 1,000 से अधिक नए रेस्तरां खोलने की उम्मीद करती है। प्रवक्ता ने आज कहा, “अगले दशक में देखकर, हम उम्मीद करते हैं कि उत्तरी अमरीका में थोड़ा सा, लेकिन अधिक लाभदायक पदचिह्न और बाकी दुनिया में काफी बड़ा पदचिह्न होगा।”.

दुकानों की मात्रा के अनुसार, सबवे, जो दुनिया भर में 44,000 से अधिक स्थानों पर काम करता है, दुनिया की सबसे बड़ी रेस्तरां श्रृंखला है.

एलन ने कहा कि खाद्य उद्योग में विदेशी विस्तार आज आम है क्योंकि उत्तरी अमेरिका उस बिंदु तक पहुंच गया है जहां मौजूदा आबादी की सेवा करने के लिए पर्याप्त रेस्तरां हैं, और यहां श्रृंखलाएं बढ़ती वृद्धि के बहुत कम मात्रा के लिए प्रतिस्पर्धा कर रही हैं। सऊदी अरब और चीन जैसे अन्य देशों में अभी भी बड़ी आबादी है जिनके पास संख्या या रेस्तरां के प्रकार तक पहुंच नहीं है या नहीं.

एलन के अनुसार, जेरेड फोगल के साथ संकट का भी कंपनी की बिक्री पर असर पड़ सकता है। “यह एक आधुनिक संकट संचार मामले के अध्ययन का एक बड़ा उदाहरण है जहां इसे अच्छी तरह से संभाला नहीं गया था,” उन्होंने कहा। “वे अभी भी उस से वास्तव में ठीक नहीं हुए हैं।”

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पुन: ब्रांड करने के प्रयास में, सबवे ने हाल के वर्षों में अपने लोगो को फिर से डिजाइन किया है और अंदरूनी स्टोर किया है। उपभोक्ताओं को वापस आने के लिए, उन्होंने एक नया वफादारी कार्यक्रम भी पेश किया, जहां ग्राहक पुरस्कार कमाते हैं जिनका उपयोग वापसी के दौरान अतिरिक्त मेनू आइटम खरीदने के लिए किया जा सकता है। ग्राहक मुफ्त कुकीज़ और चिप्स जैसे आश्चर्य भी कमा सकते हैं.