किस रात ट्रिशा ईयरवुड पति के लिए गर्थ ब्रूक्स के लिए पकाता है

ट्रिशा ईयरवुड सिर्फ एक देश संगीत आइकन नहीं है, वह रसोईघर में भी एक सितारा है – जो दक्षिणी रूढ़िवाद को उड़ाती है। 30 जुलाई को उनके हिट फूड नेटवर्क शो, “त्रिशा का दक्षिणी रसोई” का 8 वां सीज़न। तीन बार ग्रैमी अवॉर्ड विजेता, जिसकी तीन कुकबुक भी हैं, ने भारी पौधे आधारित भोजन अपनाया है (हालांकि वह अभी भी छड़ी से प्यार करती है घर के नीचे आपकी पसलियों दक्षिणी भोजन).

वह चुटकुले करती है, “मुझे खाना बहुत पसंद है, मुझे लगता है कि भोजन मेरे लिए एक मुद्दा है।”.

हमारे पास उससे पूछने के लिए कुछ जलने वाले प्रश्न थे, जैसे कि उनके पसंदीदा स्वस्थ तत्व क्या हैं, उनकी शीर्ष खाना पकाने की नोक, 10 साल के अपने पति के लिए खाना बनाने के लिए उनके फव्वारे भोजन, गर्थ ब्रूक्स, और वह उसके लिए क्या पकाता है। अधिक के लिए नीचे पढ़ें!

आपका सबसे लोकप्रिय नुस्खा क्या रहा है? कुछ लोग हमेशा पूछते हैं?

“जिस चीज ने लोगों ने बार-बार कहा है, विशेष रूप से जो लोग खाना नहीं बनाते हैं, ‘मैं आपका शो देखता हूं, भोजन मुझे भूख लगी है, और मुझे लगता है कि मैं इसे बना सकता हूं।’ यह रोमांचक है क्योंकि हमने सुना है कि बहुत से लोग खाना पकाने के कार्यक्रम देखते हैं, लेकिन खाना नहीं बनाते हैं। मुझे पता है कि लोगों को वास्तव में मेरी क्रॉक-पॉट मैक और पनीर पसंद है। यह आरामदायक भोजन है जो सुपर बाउल पार्टियों के लिए अच्छा है और आसानी से बनने वाला.

अपने खाना पकाने के कैरियर के बाद से सालों में, क्या ऐसी कोई तकनीक या युक्तियां हैं जिन्हें आपने सीखा है कि आप जैसे हैं, वाह, यह गेम परिवर्तक है?

“मैं हर सीजन में कुछ सीखता हूं, क्योंकि मैं एक प्रशिक्षित शेफ नहीं हूं; मैं घर का खाना बनाती हूं। दृश्यों के पीछे एक अद्भुत पाक टीम है जो सबकुछ तैयार करती है और सभी तैयार व्यंजनों को सुंदर लगती है। मैंने बहुत कुछ सीखा है उन्हें कुछ चुनना मुश्किल होता है। उनके लिए धन्यवाद, मैंने आखिरकार प्याज काट दिया है कि कैसे प्याज ठीक से काट लें!

प्याज को काटकर पासा कैसे करें

Jan.15.20161:31

एक बात मेरी माँ ने मुझे सिखाया था कि जब आप डिब्बाबंद अंडे बना रहे हैं, तो पहले रात में अंडे फिसल दें। वे गाड़ी में बैठे हुए हैं क्योंकि वे परिवहन कर रहे हैं, इसलिए योल नीचे स्थित हैं। यदि आप उन्हें फ्लिप करते हैं, तो योल एक तरफ नहीं खड़े होते हैं। “

आप अपने शो में पकाने वाले व्यंजन कैसे खाते हैं और फिर भी बहुत अच्छे लगते हैं?!

“घर पर हम 80/20 नियम का पालन करते हैं, जहां हम समय के 80 प्रतिशत स्वस्थ खाते हैं और 20 प्रतिशत समय देते हैं। मुझे दक्षिणी उठाया गया था, जहां हर भोजन में मेज पर मांस था, लेकिन मैं जीवन में इस तरह से नहीं खाता मैं बहुत सारे शाकाहारी और शाकाहारी भोजन के साथ प्रयोग कर रहा हूं। पिछले सीजन में, हमने शो में शाकाहारी च्लो कोस्केरेलि का शाकाहारी किया था और हम प्रत्येक ने कुछ शाकाहारी व्यंजन बनाए थे। वे बहुत अच्छे थे – आप नहीं बता सकते थे कि वे शाकाहारी थे!

मेरे और गर्थ के लिए, मैं इन वाकई अच्छे मीठे आलू बर्गर बना देता हूं। अब, आम तौर पर, मुझे बहुत सारे वेजी बर्गर पसंद नहीं हैं। वे या तो मांस बर्गर अनुकरण करने के लिए बहुत मेहनत करते हैं या वे अलग हो जाते हैं। मेरे पास चम्मच और मीठे आलू हैं, और यह वास्तव में एक साथ रखता है। कभी-कभी मैं बिना बुन के बर्गर मैदान खाऊंगा। मैं एक बैच बना देता हूं और फिर हमारे पास अगले दिन या दो के लिए भोजन होता है। “

चूंकि आप वास्तव में स्वस्थ खाना पकाने में आ गए हैं, क्या कोई ऐसा घटक है जिसे आप वास्तव में आश्चर्यचकित कर चुके हैं?

“मुझे लगता है कि स्वस्थ बनाने की कोशिश करने के साथ मैंने जो सबसे बड़ी बात सीखी है वह यह है कि मैं स्कीम दूध जैसे कम वसा वाले विकल्पों का उपयोग नहीं करता हूं और मैं मक्खन या क्रीम नहीं छोड़ता हूं। मेरे लिए, मैं स्वाद का आनंद लेता हूं, और मैं चाहता हूं बल्कि अच्छी चीजों का थोड़ा सा हिस्सा रखें और भागों को नियंत्रित करें – यही कारण है कि मैं चीनी विकल्प का उपयोग नहीं करता हूं.

ऐसा कहा जा रहा है कि, मैं वास्तव में बादाम के दूध की तरह नंदरी दूधियों से प्यार करता रहा हूं, और मुझे प्यार है कि आप कैसे कच्चे काजू को क्रीम में बदल सकते हैं। मैं इस काले बीन लगाना को गर्थ प्यार करता हूं, और यह एक शाकाहारी “रिक्टोटा” के साथ स्तरित है जो मैं टोफू, काजू, तुलसी और जैतून का तेल निकालता हूं। यह शाकाहारी होने के लिए सिर्फ अच्छा नहीं है, ऐसा लगता है, ओह, यह बहुत अच्छा है, और यहां तक ​​कि नियमित रिकोटा पनीर की तुलना में अधिक स्वाद है। “

क्या आपके पास विशेष सामग्री के लिए स्वस्थ स्वैप है?

“मैं कच्ची कुकी आटा की तलाश में था; मैं कुकी आटा गेंद बनाना चाहता था जिसके लिए आपको अंडे की जरूरत नहीं थी और खाना बनाना नहीं था। मैंने दूसरों से सीखा था कि आप अंडों के लिए सेबसौस को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। मैंने कोशिश की यह, और यह काम करता है! “

जब आप ऊपर और परे जाना चाहते हैं तो आप अपने पति के लिए क्या पकाते हैं?

“पहली चीजों में से एक जिसे मैंने कभी बनाया था वह fettuccine alfredo था – यह वह व्यंजन है जिसे वह अभी भी पसंद करता है। यह एक पूर्ण-निर्णायक संस्करण था। मैंने इसे इतना समृद्ध बनाया, मुझे लगता है कि मैंने क्रीम या मक्खन को दोगुना कर दिया नुस्खा के लिए बुलाया गया था। वह लगभग अपनी प्लेट में लगभग सचमुच सो रहा था और वह ऐसा था, ‘मुझे यह पसंद है लेकिन मुझे झपकी चाहिए।’

अब मैं कभी-कभी उसे काजू आधारित क्रीम सॉस के साथ एक संस्करण बना देता हूं। मैंने सीखा है कि जितना आप सोचेंगे उतना क्रीम और मक्खन और पार्म नहीं होना चाहिए और यह अभी भी अच्छा है! “

क्या वह कभी आपके लिए खाना बनाती है?

“वह करता है! शो फिल्माने के दौरान, कभी-कभी मैं खाना पकाने और चखने के बाद पूरा हो जाऊंगा, लेकिन कभी-कभी मैं बहुत ज्यादा खाने की कोशिश नहीं करता, इसलिए मुझे भूख लगी होगी। वह रात के खाने के लिए नाश्ते करता है; वह इस नाश्ते का कटोरा करता है जो आप सब कुछ लेते हैं एक कटोरे में अंडे, बेकन, सॉसेज और बिस्कुट जैसे नाश्ते के लिए खाएं। यह बहुत भारी है, लेकिन आप जानते हैं, वह एक आदमी के रूप में ऐसा करने में सक्षम है। बस उसे अपनी प्लेट बनाने की अनुमति न दें क्योंकि आप नहीं होंगे खत्म करने में सक्षम!

वह टोर्टेलिनी, पनीर और जैतून का तेल के साथ वास्तव में एक अच्छा गर्म पास्ता सलाद भी बनाता है। वह बहुत गर्म, स्वादिष्ट आराम भोजन करता है। जब मैं पकाता हूं, मुझे नुस्खा से बाहर जाना पसंद है, लेकिन वह रसोई में क्या है इसके आधार पर प्रयोग करना और इसे समझना पसंद करता है। “

अधिक Trisha चाहते हैं? खाद्य नेटवर्क शनिवार को 10:30 बजे “त्रिशा का दक्षिणी रसोई” देखें.

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