आपको झुंड के साथ झींगा क्यों पकाया जाना चाहिए (और एक उंगलियों की अच्छी नुस्खा)
यह जल्दी से पकाता है, कम से कम तैयारी की आवश्यकता होती है, और स्वादिष्ट स्वाद … इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यू.एस. में दस सबसे ज्यादा खपत वाले समुद्री खाने की सूची में झींगा सबसे ऊपर है।.
लेकिन आप झींगा का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा फेंक सकते हैं: गोले। ऐसा नहीं है कि मैं आपको उनसे खाने की उम्मीद करता हूं, लेकिन जब खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए छोड़ दिया जाता है, तो झींगा के गोले स्वाद की गहराई में योगदान देते हैं जो कि स्वादिष्ट और चमकदार के बीच कहीं होता है। खाना पकाने unpeeled झींगा वह चीज है जो वास्तव में उस झींगा स्वाद पॉप बना देगा, और लाभ काटने के लिए, केवल एक चीज जो आपको करने की जरूरत है … कुछ भी नहीं है। चिंराट को पकाए जाने के लिए हमेशा व्यावहारिक नहीं होता है – मान लें कि आपके ससुराल वालों विशेष रूप से औपचारिक हैं – लेकिन जब आप इससे दूर हो सकते हैं तो यह एक हाथ से मजेदार रात का खाना बनाता है.
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झींगा गोले के फायदे पर अभी भी बेचा नहीं है? विचार करें:
- मुझे अभी तक ऐसे व्यक्ति से मिलना है जो कच्चे झींगा छीलने के पूर्व कार्य को तुच्छ नहीं मानता। यह आपको इससे बाहर ले जाता है.
- शेल-ऑन झींगा को ढूंढना और अधिक आम हो रहा है जो कि पहले से ही डिज़ाइन किया गया है (वास्तव में, जहां मैं रहता हूं, वह सब मुझे मिल सकता है), जिससे झींगा को अनावश्यक रूप से खराब करने का उतना ही डरावना कार्य होता है। (मैं केवल डी-नस झींगा से परेशान हूं यदि इसका पाचन तंत्र विशेष रूप से मोटी और गहरा है, वैसे भी।)
- अपने गोले में पका हुआ चिंराट एक प्लंबर बनावट है, और वे पूरी तरह से पकाया जाने के लिए जल्दी से पकाया नहीं लगता है.
- बच्चे जो टेबल पर झींगा छीलने के लिए बहुत पसंद नहीं करते हैं। यह उन्हें अपने भोजन में अधिक व्यस्त करता है, और शायद नई चीजों को आजमाने की संभावना है.
मैं दक्षिण कैरोलिना तट से एक छोटे से द्वीप पर छुट्टियों में बड़ा हुआ, और हर गर्मियों में हम उबले हुए चिंराट पर खुद को घेर लेते थे, उन्हें मेज पर वहां छीलते थे। यह अभी भी जिस तरह से मैं झींगा का आनंद लेना पसंद करता हूं। हर साल लगभग एक बार मैं कुछ समान रूप से इच्छुक मित्रों को आमंत्रित करता हूं और न्यू ऑरलियन्स बारबेक्यू झींगा के शीर्ष पर एक बड़ा पकवान बना देता हूं। बारबेक्यू यहां एक गलत नाम है, क्योंकि इस क्लासिक नुस्खा में शामिल कोई ग्रिल, धूम्रपान, या चिपचिपा-मीठा सॉस नहीं है। यह वास्तव में सिर्फ एक पिक्चर, बटररी सॉस लहसुन, जड़ी बूटी, और नींबू के साथ सुगंधित है। एक रेस्तरां में, आपका ऑर्डर शायद sautéed होगा, लेकिन भीड़ को खिलाने के लिए इसे ओवन में एक पकवान में सेंकना और मेज पर पेश करना आसान है। गलेदार, दलदल-मक्खन झींगा अनूठा हैं, और झींगा के गोले सॉस को विशेष रूप से मोहक शर्मीली सार देते हैं जो आपके पास अन्यथा नहीं होता.
जब लोग कभी-कभी खाते हैं तो लोगों को अपने हाथों को गंदे होने की आवश्यकता होती है-बस बहुत सारे नैपकिन की आपूर्ति करना सुनिश्चित करें। हर कोई अपने आप को एक ही बड़े पकवान और चैट से मदद करता है क्योंकि वे अपने भोजन पर रुकते हैं, जो उस जगह पर छिड़कते हुए झींगा का स्वाद लेते हैं। यदि यह आपके स्वाद के लिए बहुत सांप्रदायिक है, तो गर्म सफेद चावल पर झींगा प्लेट करें, और वहां पर बहुत सारे बटररी सॉस प्राप्त करना सुनिश्चित करें। और हे, अगर अनपेक्षित झींगा की सेवा करने का विचार आपको इच्छाओं को देता है, तो उसे पसीना न पड़े। आप उन्हें बाद में झींगा स्टॉक बनाने के लिए जमा कर सकते हैं या, हाँ, बस उन्हें फेंक दें। कोई भी नहीं जानता कि आप गायब हैं लेकिन आप.
