आइस क्रीम के साथ यह आम गलती आपको बीमार कर सकती है

एक कुकआउट फेंकने के बाद, रसोई की सफाई और फ्रिज में बचे हुए सावधानी बरतने के बाद, यह ब्रेक के लिए समय है – एक आइसक्रीम ब्रेक सटीक होना.

लेकिन नेटफ्लिक्स बिंगिंग और जमे हुए मिठाई के पहले शुरू होने से पहले, कुछ जानना बहुत महत्वपूर्ण है – आपकी प्यारी आइसक्रीम आपको बीमार कर सकती है.

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जमे हुए गर्मियों के इलाज के सबसे गौरवशाली उपभोग कुछ छिपे खतरों के साथ आ सकते हैं। कुछ तरीके हैं कि आइसक्रीम लोगों को बीमार कर सकता है – और हम सिर्फ मस्तिष्क फ्रीज के बारे में बात नहीं कर रहे हैं – तो इस गर्मी में सुरक्षित रहने के लिए यहां क्या जानना है.

पुन: उपयोग करने के आग्रह का विरोध करें

इंग्लैंड के बर्मिंघम में एस्टन विश्वविद्यालय में बायोमेडिकल साइंस के एक व्याख्याता अमीनिन बशीर के मुताबिक, सबसे पहले, आइसक्रीम पिघल गया है और फिर जमे हुए हैं, जिससे खाद्य विषाक्तता हो सकती है। बशीर ने वार्तालाप के लिए एक लेख में लिखा, “यह अक्सर तब होता है जब इसे फ्रीजर से लिया जाता है, फिर से बाहर निकल जाता है और फिर बाद में खाने के लिए बाहर निकलने से पहले फ्रीजर में लौटाया जाता है।”.

जबकि चट्टानी सड़क आइसक्रीम की बाल्टी काउंटर पिघलने पर बैठती है, यह बैक्टीरिया जैसे बैक्टीरिया के लिए एक शानदार प्रजनन स्थल बना रही है, जो बुखार, मतली, पेट दर्द, दस्त और स्वस्थ लोगों में क्रैम्पिंग का कारण बन सकती है.

“आइसक्रीम कमरे के तापमान पर काफी तेजी से पिघला देता है और दूधिया, शर्करा, तरल संकोचन लिस्टरिया जैसे जीवाणुओं के लिए एक आदर्श पेट्री डिश है, अनिवार्य रूप से दूसरी बार जब आप टब में खोदते हैं,” बशीर ने नोट किया.

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एक परिपूर्ण दुनिया में, हर कोई एक सेवारत (या दो) को बाहर निकालने के तुरंत बाद फ्रीजर में अपनी पिंट्स आइसक्रीम वापस रखेगा। चूंकि यह हर बार नहीं होने वाला है, न्यूयॉर्क शहर में वेल कॉर्नेल मेडिसिन में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ राहेल लस्टगार्टन के पास अंगूठे का अच्छा नियम है.

“यदि कंटेनर अब स्पर्श के लिए जमे हुए महसूस नहीं करता है और पिघला हुआ आइसक्रीम अब स्पष्ट रूप से जमे हुए नहीं है, तो पिंट या टब को त्याग दिया जाना चाहिए,” लस्टगार्टन ने आज भोजन को बताया। “इसके अलावा, आप 40 डिग्री से 140 डिग्री के तापमान खतरे के क्षेत्र से बचने के लिए सुनिश्चित करना चाहते हैं।”

इसका मतलब है कि अर्ध-पिघला हुआ आइसक्रीम भी फेंक दिया जाना चाहिए और जमे हुए नहीं होना चाहिए.

लूस्टगार्टन ने कहा, “फ्रीजिंग लिस्टरिया के विकास को रोकती है लेकिन इसे मार नहीं सकती है।”.

साझा करना हमेशा देखभाल नहीं करता है

पिघला हुआ आइसक्रीम refreezing नहीं करने के अलावा, पूरे परिवार को एक ही आइसक्रीम कंटेनर से सीधे खाने देने से पहले दो बार सोचो.

बशीर ने लिखा, “एक गंदे चम्मच के साथ डबल डुबकी भी न केवल असंगत है, यह आस-पास के हर गंदे बग का निमंत्रण है।”.

इसके अलावा, घर पर आइसक्रीम बनाने पर, लस्टगार्टन ने रेफ्रिजरेटर में सभी सामग्री को तब तक रखने की सिफारिश की जब तक वे उपयोग करने के लिए तैयार न हों। वह एक नुस्खा का उपयोग करने की भी सिफारिश करती है जो अंडे रहित, पके हुए आधार या पाउडर अंडे के लिए कच्चे अंडे को प्रतिस्थापित करने के लिए कहती है.

अब जब आप इस बहुत ही महत्वपूर्ण आइसक्रीम सुरक्षा ज्ञान से सशस्त्र हैं, तो समय निकालने का समय है – बस पिघलने से पहले उस मलाईदार भलाई को खाएं.

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