जोनागोल्ड और फ़ूजी के बीच क्या अंतर है?

जबकि दुनिया में हजारों अलग-अलग सेब हैं, हमने 11 तक गोल किया है जो आज के बाजार में पाए जाने वाले विविधता का प्रतिनिधित्व करते हैं। कुछ, जैसे रेड एंड गोल्डन स्वादिष्ट, संयुक्त राज्य अमेरिका में कोशिश की और सच्चे पसंदीदा हैं; कैमियो और फ़ूजी जैसे अन्य लोग सेब दृश्य में सापेक्ष नवागंतुक हैं.

फल सदियों से विकसित हो रहा है: “आधुनिक” सेब को आकार, स्वाद और उच्च उत्पादन उपज जैसे गुणों के लिए खेती की जाती है, लेकिन कीटों और बीमारी के प्रतिरोध के लिए भी। 18 9 2 में, लगभग 735 विभिन्न किस्में थीं; अब 50 से कम बड़े पैमाने पर उगाए जाते हैं। पुराने – और कभी-कभी क्षेत्रीय – किस्मों में नवीनीकृत रुचि के कारण, उत्तरी जासूस, ग्रेवेनस्टीन, कनाडाई स्ट्रॉबेरी और न्यूटाउन पिपिन जैसे “हीरोरुम्स” किसानों के बाजारों या स्थानीय बागों में पाए जा सकते हैं। अपने स्वयं के सेब विकसित करने के लिए, स्थानीय उद्यान नर्सरी पर जाएं या पेड़ों को ऑनलाइन पुर्जों जैसे कि प्राचीन काल के पेड़, फेडको पेड़, या सेंचुरी फार्म ऑर्चर्ड्स से खरीदें.

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जोनागोल्डराइट / एमएसएनबीसी / सेक्शन / टीवी न्यूज / आज शो / आज फूड_वाइन / 2008/09-सितंबर / एप्स_01.जेपीजी 518018000 राइट # 000000http: //msnbcmedia.msn.com1Pfalsefalse

पीले रंग के संकेतों के साथ एक प्यारा लाल रंग, यह प्रजातियां जोनाथन (यहां चित्रित नहीं) और गोल्डन स्वादिष्ट का एक संकर है और दोनों के लिए एक बेहोश शारीरिक समानता है। गोल्डन स्वादिष्ट की तरह, जोनागोल्ड मीठा और पतला-पतला है, लेकिन यह जोनाथन से एक चिकनी त्वचा और तीखा स्वाद लेता है। यह बहुमुखी है और किसी भी नुस्खा में सेब के लिए बुलाया जा सकता है। Jonagold सेब का उपयोग कर व्यंजनों के लिए यहां क्लिक करें.

बाएं / एमएसएनबीसी / सेक्शन / टीवी न्यूज़ / आज शो / आज फूड_वाइन / 2008/09-सितंबर / सेबस_02.jpg518018000left # 000000http: //msnbcmedia.msn.com1PfalsefalseCameo

हालांकि 1 9 87 में वाशिंगटन राज्य में इस सेब की खोज हुई थी, लेकिन यह लोकप्रियता में तेजी से उगाया गया है। रसदार, कुरकुरा, और मीठा टच के स्पर्श के साथ मीठा, कैमियो लाल और पीला स्वादिष्ट दोनों से आना माना जाता है। यह इसके आकार के साथ-साथ लाल और पीले रंग की त्वचा के कुछ हद तक धारीदार रूप को समझाता है, जो गोल्डन स्वादिष्ट से मोटा है लेकिन लाल से पतला है। बेकिंग और पाक कला व्यंजनों में गोल्डन के लिए कैमियो को प्रतिस्थापित करने का प्रयास करें। कच्चे खाने पर यह किस्म विशेष रूप से स्वादिष्ट है.

साम्राज्य

मैकिन्टॉश और रेड डिलीशस के बीच एक क्रॉस, 1 9 66 में न्यू यॉर्क स्टेट एग्रीकल्चरल एक्सपेरिमेंट स्टेशन के शोधकर्ताओं द्वारा साम्राज्य का विकास किया गया था। यह आमतौर पर काफी हद तक एक त्वचा है जो हरे रंग के संकेतों के साथ चमकदार लाल है। इंटीरियर कुरकुरा और मलाईदार सफेद है। साम्राज्य मैकिन्टॉश से दृढ़ है, इसलिए यह एक अच्छा खाना पकाने के सेब बनाता है। साम्राज्य सेब का उपयोग कर व्यंजनों के लिए यहां क्लिक करें.

बाएं / एमएसएनबीसी / सेक्शन / टीवी न्यूज़ / आज शो / आज फूड_वाइन / 2008/09-सितंबर / सेबस_04.jpg518018000left # 000000http: //msnbcmedia.msn.com1PfalsefalseMcIntosh

यह सेब इस सचित्र मार्गदर्शिका में घिरे सभी लोगों की कम से कम फर्म है। मुलायम मांस को “मलाईदार” या “मीली” के रूप में वर्णित किया जा सकता है, जो इस किस्म को कच्चे खाने या सेब सॉस या सेब के मक्खन के लिए एक अच्छा उम्मीदवार बनाता है, लेकिन बेकिंग के लिए जरूरी नहीं है। यदि आप मैकिन्टोसिस के साथ सेंकना चाहते हैं, तो सेब को बहुत मशहूर होने से रोकने के लिए एक मोटाई का उपयोग करें। McIntosh सेब का उपयोग कर व्यंजनों के लिए यहां क्लिक करें.

गोल्डन डिलीशराइट / एमएसएनबीसी / सेक्शन / टीवी न्यूज़ / आज शो / आज फूड_वाइन / 2008/09-सितंबर / एप्स_05.jpg518018000right # 000000http: //msnbcmedia.msn.com1Pfalsefalse

यह सभी उद्देश्य सेब लाल स्वादिष्ट के साथ अपने नाम का हिस्सा साझा कर सकता है, लेकिन दोनों संबंधित नहीं हैं। गोल्डन स्वादिष्ट सेब एक उज्ज्वल, खुशहाली दिखने वाले पीले रंग के अपेक्षाकृत मुलायम बनावट के साथ हैं, हालांकि मैकिन्टॉश या कॉर्टलैंड के रूप में स्पर्श के लिए नरम नहीं हैं। पतला-पतला, गोल्डन स्वादिष्ट अच्छी तरह से स्टोर नहीं करता है (यह चोट लग सकता है और shrivel), तो इसे जल्द से जल्द उपयोग करने की कोशिश करें। यह सेब पाई, सलाद, सॉस, और ठंड के लिए आदर्श है। गोल्डन स्वादिष्ट सेब का उपयोग कर व्यंजनों के लिए यहां क्लिक करें.

बाएं / एमएसएनबीसी / सेक्शन / टीवी न्यूज़ / आज शो / आज फूड_वाइन / 2008/09-सितंबर / सेबस_06.jpg518018000left # 000000http: //msnbcmedia.msn.com1PfalsefalseFuji

1 9 30 के दशक में जापानी उत्पादकों द्वारा निर्मित, 1 9 80 के दशक के दौरान यूजी में फ़ूजी सेब की लोकप्रियता बढ़ी और यह देश में सबसे लोकप्रिय हो गया है। यह एक बड़ा कुरकुरा सेब है – लाल स्वादिष्ट का रिश्तेदार – एक गहन मिठास के साथ जो कच्चे खाने के लिए यह आदर्श उम्मीदवार बनाता है। फ़ुज़िस को सलाद और दासों में जोड़ने का प्रयास करें जिनके लिए उनकी स्थिरता बनाए रखने के लिए बहुत कम खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है। फ़ूजी सेब का उपयोग कर व्यंजनों के लिए यहां क्लिक करें.

कॉर्टलैंडराइट / एमएसएनबीसी / सेक्शन / टीवी न्यूज़ / आज शो / आज फूड_वाइन / 2008/09-सितंबर / सेबस_07.jpg518018000right # 000000http: //msnbcmedia.msn.com1Pfalsefalse

यह समझ में आता है अगर आप इस सेब को मैकिन्टॉश से भ्रमित करते हैं। दोनों स्क्वायर साइड अंदर हैं, मलाईदार सफेद अंदरूनी और मीठा और टार्ट स्वाद के साथ। कॉर्टलैंड अपेक्षाकृत नरम सेब है, हालांकि मैकिन्टॉश के रूप में काफी नरम नहीं है। और मैकिन्टॉश के विपरीत, कॉर्टलैंड एक उद्देश्य के सेब के रूप में कार्य करता है, जिसका मतलब है कि आप इसे सेंक सकते हैं, इसे पका सकते हैं, या इसे कच्चे खाते हैं। कॉर्टलैंड सेब का उपयोग कर व्यंजनों के लिए यहां क्लिक करें.

बाएं / एमएसएनबीसी / सेक्शन / टीवी न्यूज़ / आज शो / आज फूड_वाइन / 2008/09-सितंबर / सेबस_08.jpg518018000left # 000000http: //msnbcmedia.msn.com1PfalsefalseRed स्वादिष्ट

यह यू.एस. में सबसे लोकप्रिय सेब विविधता है यह शीर्ष भारी है और इसमें एक मलाईदार सफेद इंटीरियर है। रसदार होने पर, लाल स्वादिष्ट एक नरम सेब है और अच्छी तरह से पकाएगा, इसलिए उन्हें कच्चे खाने के लिए सबसे अच्छा है। वे लंचबॉक्स के लिए आदर्श स्नैक्स भी हैं। लाल स्वादिष्ट सेब का उपयोग कर व्यंजनों के लिए यहां क्लिक करें.

गैलाइट / एमएसएनबीसी / सेक्शन / टीवी न्यूज / आज शो / आज फूड_वाइन / 2008/09-सितंबर / सेबस_09.जेपीजी 518018000 राइट # 000000http: //msnbcmedia.msn.com1Pfalsefalse

इसकी तुलना में लंबा, गैला का आकार गोल्डन और लाल स्वादिष्ट सेब के समान है। इसमें एक हल्का, मीठा स्वाद, कुरकुरा बनावट, और उज्ज्वल-पीले उपक्रमों के साथ एक सुंदर हल्की लाल शीन है। फुजिस की तरह, गैलास अपनी पतली त्वचा और समग्र मिठास के लिए बेकार धन्यवाद खाने के लिए आसान है, जिससे उन्हें बच्चों के लिए आदर्श फल बना दिया जाता है। वे खाना पकाने के लिए भी अच्छे हैं। गाला सेब का उपयोग कर व्यंजनों के लिए यहां क्लिक करें.

बाएं / एमएसएनबीसी / सेक्शन / टीवी न्यूज / आज शो / आज फूड_वाइन / 2008/09-सितंबर / सेबस_10.jpg518018000left # 000000http: //msnbcmedia.msn.com1PfalsefalseGranny स्मिथ

आप मूल रूप से न्यूजीलैंड से, इस उज्ज्वल-हरे रंग की त्वचा, कठोर महसूस, कुरकुरा काटने, और बेहद तीखा स्वाद के साथ इस सेब को याद नहीं कर सकते हैं। जब यह वास्तव में परिपक्व होता है, तो हरी त्वचा में आमतौर पर गुलाबी लाल का स्पर्श होता है। जबकि कुछ tartness स्वाद, दूसरों को इसे पका पसंद करते हैं, जो इसे मीठा करता है। यह प्याज और नमकीन खाद्य पदार्थ जैसे पनीर जैसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों का आदर्श पूरक है। एक सौंदर्य नोट पर: हरी त्वचा किसी भी पकवान के लिए एक महान दृश्य तत्व प्रदान करता है। ग्रैनी स्मिथ सेब का उपयोग कर व्यंजनों के लिए यहां क्लिक करें.

ब्रेबर्नराइट / एमएसएनबीसी / सेक्शन / टीवी न्यूज / आज शो / आज फूड_वाइन / 2008/09-सितंबर / सेबिस_11.jpg518018000right # 000000http: //media1.s-nbcnews.com1Pfalsefalse

न्यूजीलैंड से भी, इस सेब में एक त्वचा है जो सुनहरे पीले रंग के उपरांतों और बेहोश हरे रंग के पंखों से लाल होती है। यह एक फर्म, कुरकुरा काटने का उत्पादन करता है और मीठा और तीखा के बीच एक सुखद संतुलन प्रदान करता है। स्पर्श करने के लिए फर्म, ब्रेबर्न बेकिंग के साथ-साथ खाने के लिए भी अच्छे हैं। Braeburn सेब का उपयोग कर व्यंजनों के लिए यहां क्लिक करें.

जैसा कि Epicurious.com पर देखा गया है.