घर का बना शीशा के साथ एक रसदार ईस्टर हैम बनाओ

चमकदार सर्पिल-कटा हुआ हैम

बचे हुए के साथ 12 से 14 की सेवा करता है

  • 1 (7- से 10 पौंड) – साजिश – कटा हुआ-हड्डी – आधा हैम में
  • 1 बड़ा प्लास्टिक ओवन बैग
  • 1 नुस्खा शीशा लगाना (व्यंजनों का पालन करें)

1. हैम के आंतरिक प्लास्टिक या पन्नी को बरकरार रखने के लिए, बड़े कंटेनर में हैम रखें और गर्म नल के पानी के साथ कवर करें; 45 मिनट के लिए अलग सेट करें। गर्म नल के पानी के साथ फिर से निकालें और कवर करें; एक और 45 मिनट के लिए अलग सेट करें.

2. ओवन रैक को सबसे कम स्थिति और 250 डिग्री तक गर्मी ओवन समायोजित करें। अनवर लपेटो; हड्डी को ढंकने वाली प्लास्टिक डिस्क को हटा दें और हटा दें। ओवन बैग में हैम रखें। बैग के ऊपर कसकर इकट्ठा करें ताकि बैग हैम, टाई बैग, और अतिरिक्त प्लास्टिक को ट्रिम कर सकें। बड़े भुना हुआ पैन में हैम काट लें और पैरिंग चाकू के साथ बैग के शीर्ष में 4 स्लिट काट लें.

3. केंद्र तक 100 डिग्री, 1 से 1 1/2 घंटे (पाउंड के बारे में 10 मिनट) पंजीकृत करते हैं,.

4. ओवन से हैम निकालें और ओवन तापमान 350 डिग्री तक बढ़ाएं। हैम का पर्दाफाश करने के लिए ओपन बैग खोलें और पीछे की ओर रोल करें। ब्रश हैम 1/3 के शीशे के साथ और शीशे तक चिपकने तक ओवन पर लौटें, लगभग 10 मिनट (यदि शीशा ब्रश के लिए बहुत मोटी है, तो ढीला करने के लिए गर्मी पर लौटें).

5. ओवन से हैम निकालें, नक्काशी बोर्ड में स्थानांतरित करें, और शीशा के 1/3 के साथ पूरे हैम ब्रश करें। 15 मिनट के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ढीले ढंग से tantely, आराम करो चलो। जबकि हैम आराम करता है, हैम रस के 4 से 6 चम्मच के साथ शीशे के 1/3 गीले गर्मी तक गर्म हो जाता है जब तक कि यह मोटी लेकिन द्रव सॉस न हो। मेज पर सॉस गुजरने, हैम की सेवा और सेवा.

नोट: आप 90 मिनट के भिगोने के समय को बाईपास कर सकते हैं, लेकिन ठंडा हैम के लिए हीटिंग समय प्रति पाउंड 18 से 20 मिनट तक बढ़ जाएगा। यदि हैम के भीतरी आवरण में एक आंसू या छेद है, तो उसे गर्म पानी में भिगोने से पहले प्लास्टिक की चादर की कई परतों में लपेटें। प्लास्टिक ओवन बैग का उपयोग करने के बजाय, हैम को भुना हुआ पैन में काट दिया जा सकता है और फोइल के साथ कसकर कवर किया जा सकता है, लेकिन आपको हीटिंग पाउंड में प्रति पाउंड 3 से 4 मिनट जोड़ना होगा। यदि ओवन बैग का उपयोग करते हैं, तो बैग में स्लिट काट लें, इसलिए यह फट नहीं जाता है। हमने तीन वैकल्पिक ग्लेज़ शामिल किए हैं.

चेरी बंदरगाह शीशा लगाना

1 कप बनाता है, चमकदार सर्पिल-कटा हुआ हैम के 1 नुस्खा के लिए पर्याप्त है

  • 1/2 कप रूबी बंदरगाह
  • 1 कप पैक काले गहरे भूरे रंग की चीनी
  • 1/2 कप चेरी संरक्षित करता है
  • 1 चम्मच काली मिर्च

मध्यम गर्मी पर छोटे सॉस पैन में बंदरगाह को कम से कम 2 चम्मच तक, लगभग 5 मिनट तक उबाल लें। शेष अवयवों को जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि चीनी घुल जाती है और मिश्रण मोटा, सिरप होता है, और 1 कप, 5 से 10 मिनट तक कम हो जाता है; रद्द करना.

मेपल नारंगी शीशा लगाना

1 कप बनाता है

  • 3/4 कप मेपल सिरप
  • 1/2 कप नारंगी मर्मेल
  • 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 1 बड़ा चमचा डिजॉन सरसों
  • 1 चम्मच काली मिर्च
  • 1/4 चम्मच जमीन दालचीनी

छोटे सॉस पैन में सभी अवयवों को मिलाएं। मध्यम गर्मी पर कुक, कभी-कभी सरकते हुए, मिश्रण मिश्रण मोटा, सिरप, और 1 कप, 5 से 10 मिनट तक कम हो जाता है; रद्द करना.

ऐप्पल अदरक शीशा लगाना

1 1/2 कप बनाता है

  • 1 कप पैक काले गहरे भूरे रंग की चीनी
  • 3/4 कप सेब जेली
  • 3 चम्मच सेब मक्खन
  • 1 बड़ा चमचा ताजा अदरक grated
  • पिंच जमीन लौंग

छोटे सॉस पैन में सभी अवयवों को मिलाएं। मध्यम गर्मी पर कुक, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक चीनी घुल जाती है और मिश्रण मोटा, सिरप होता है, और 1 1/2 कप, 5 से 10 मिनट तक कम हो जाता है; रद्द करना.

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