डेयरी नहीं पी सकते? डॉक्टरों का कहना है कि दूध के विकल्प भी समस्याएं पैदा कर सकते हैं

यदि आप लाखों अमेरिकियों की तरह हैं, तो आपने सोया, बादाम, चावल या भांग जैसे पौधे आधारित दूध विकल्पों को आजमाया या नियमित रूप से पी सकते हैं। उन्हें एक स्वस्थ विकल्प माना जाता है, लेकिन कुछ लोग यह जानकर आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि पेय पदार्थ अपने पेट को डेयरी जितना परेशान कर सकते हैं, डॉक्टर कहते हैं. 

जब डॉक्टरों ने सारा गेमर से कहा कि उसके पेट दर्द साल पहले लैक्टोज असहिष्णुता के कारण हुआ था, तो स्टैमफोर्ड, कनेक्टिकट से 35 वर्षीय, सोया दूध में बदल गया था। “मैं अंत में फिर से लेटेस हो सकता है!” वह कहती है.

लेकिन पेट दर्द में फिर से शुरू होने से बहुत पहले नहीं था। गेमर कहते हैं, “यह उस बिंदु पर पहुंचा जहां मुझे खाने, अवधि में समस्याएं आ रही थीं।” “हर बार जब मैंने खा लिया, मैं बीमार और फुलाया। मेरा डॉक्टर चिंतित था कि मुझे डिम्बग्रंथि का कैंसर हो सकता है। “

उन्मूलन आहार शुरू करने के बाद, गेमर ने सीखा कि उसे ग्लूटेन के साथ समस्याएं थीं – और बहुत सोया वह डेयरी उत्पादों को बदलने के लिए उपयोग कर रही थी। “निश्चित रूप से यह सीखने के लिए एक बमर था कि दूध के लिए मैंने जो कुछ भी प्रतिस्थापित किया था, उससे शुरू होने वाली तुलना में और भी अधिक समस्याएं हुईं,” वह कहती हैं.

गेमर अकेला नहीं है। यह उन लोगों के लिए असामान्य नहीं है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं – या यहां तक ​​कि जिनके पास पेट की समस्याएं नहीं हैं – सोया या बादाम के दूध जैसे डेयरी विकल्प बदलना। लेकिन उन विकल्पों में भी समस्याएं पैदा हो सकती हैं.

यूसीएलए में डेविड गेफेन स्कूल ऑफ मेडिसिन में पाचन रोगों के विभाजन में एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ केविन घासेमी ने कहा, “मैं उन रोगियों को देखता हूं जो दूध विकल्प बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं।” “मुझे नहीं लगता कि उन लोगों में आम तौर पर एलर्जी होती है, लेकिन अधिक तंत्रिका संवेदनशीलता होती है। उन विकल्पों में से कुछ तंत्रिकाएं आंतों में परेशान होने का कारण बनती हैं।”

घासमी ने कहा कि यह भी संभव है कि शुरुआती सुधार लोगों को अनुभव होता है जब वे दूध विकल्प पीना शुरू करते हैं, प्लेसबो प्रभाव के कारण होता है। या यह हो सकता है कि शरीर में विकल्प में प्रोटीन के प्रति संवेदनशील होने में कुछ समय लगे.

कभी-कभी इसमें ज्यादा कुछ नहीं लगता है.

केली हैरिसन उस दिन को याद करती है जब उसने अपनी कॉफी में कुछ बादाम दूध जोड़ा था। थोड़ी देर बाद, अपने सामान्य 6-मील दौड़ के माध्यम से आधा रास्ते, 2 9 वर्षीय न्यू यॉर्कर ने हाइवर्स में हाइपरवेन्टिलेट और ब्रेक लगाना शुरू कर दिया। यद्यपि वह पहले मूंगफली पर प्रतिक्रिया करती थी, फिर भी उस दिन तक उसे किसी भी अन्य पागल के साथ कोई समस्या नहीं थी। बेनड्राइल ने प्रतिक्रिया को शांत कर दिया, लेकिन “यह एक भयानक भावना थी,” वह कहती हैं.

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ। ओक्टाविया पिकेट-ब्लैकली ने सुझाव दिया है कि कोई भी दूध विकल्प पर स्विच करना चाहता है धीरे-धीरे जाना चाहिए। पेंसिल्वेनिया विश्वविद्यालय में पेरेलमैन स्कूल ऑफ मेडिसिन में दवा के सहायक सहायक प्रोफेसर और पोषण और छोटे आंत्र विकारों के निदेशक पिक्ट-ब्लैकली कहते हैं, “मैं यह सुनिश्चित करने के लिए एक छोटी राशि के साथ शुरू करने का सुझाव देता हूं कि वे इसे सहन करने में सक्षम हैं।”.

आहार संयंत्रों में से कुछ को कैल्शियम और विटामिन डी के साथ मजबूत किया जाता है, लेकिन डेयरी के रूप में उन्हें समान मात्रा में होने की उम्मीद नहीं है, आहार विशेषज्ञ एन कोंडॉन-मेयर्स कहते हैं. 

पिट्सबर्ग मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय में पिट्सबर्ग के चिल्ड्रेन हॉस्पिटल में नैदानिक ​​आहार विशेषज्ञ कोंडोन-मेयर्स कहते हैं, “कैल्शियम सभी के लिए एक वास्तविक समस्या है।” “कई vegans और शाकाहारियों का कहना है कि आप इसे हरी सब्जियों से प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन आपको केवल गाय के तीन-औंस में कैल्शियम की मात्रा के करीब पाने के लिए तीन कप काली खाना पड़ेगा, और यह केवल एक- वयस्क के रूप में आपको जो चाहिए वह चौथाई। इसके लिए बनाना मुश्किल है। “

लिंडा कैरोल एनबीसीएन्यूज डॉट कॉम और TODAY.com में नियमित योगदानकर्ता है। वह “द कंस्यूशन क्राइसिस: एनाटॉमी ऑफ़ ए मूक एपिडेमिक” के सह-लेखक हैं और हाल ही में रिलीज हुई “ड्यूएल फॉर द क्राउन: एफ़र्ड, एलिडर, और रेसिंग की ग्रेटेस्ट रिवाइवल”।