स्कॉटो परिवार के बड़े, आरामदायक, इतालवी रसोईघर का भ्रमण करें

प्रसिद्ध शेफ और रेस्टॉरेटर्स के रूप में, स्कॉटोस आज के अतिथि अतिथि हैं जहां वे दर्शकों के साथ अपनी इतालवी-प्रेरित व्यंजनों को साझा करते हैं। अब, वे अपने साउथेम्प्टन, न्यूयॉर्क के घरों के दरवाजे खोल रहे हैं और आपको अपने रसोईघर में आमंत्रित कर रहे हैं.

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मैरियन स्कॉटो और उसके चार बच्चों, एलिना स्कॉटो और एंथनी स्कॉटो जूनियर ने कहा कि वे अपने रसोई घर पर दिल मानते हैं.

“यह हमें एक साथ लाता है,” मैरियन ने कहा.

Scotto family home
एलिनिया स्कॉटो ने कहा, “हम पूरे दिन इस रसोई में हैं।”.माइक स्मिथ / आज

एलिन ने कहा, “यह हमारे रहने वाले कमरे की तरह है … हम पूरे दिन इस रसोई में हैं।”.

एंथनी जूनियर कहते हैं कि ओपन-अवधारणा डिजाइन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। “सब कुछ डिज़ाइन किया गया है ताकि जब मेरी माँ और मेरे पिता खाना पकाने लगे, तो वे चारों ओर घूमने और सभी को देखने में सक्षम हैं,” उन्होंने कहा.

Scotto family home
माइक स्मिथ / आज

और यदि आप रसोई में रहने जा रहे हैं, तो अपनी आस्तीन को रोल करने और मदद करने के लिए तैयार हो जाओ, स्कॉटो बच्चों ने समझाया। एक्ट अप और मैरियन सिर्फ लकड़ी के चम्मच को अपना रास्ता फेंक सकता है। एंथनी जूनियर ने हंसी के साथ कहा, “उस लकड़ी के चम्मच के साथ उसका घातक लक्ष्य था।”.

रसोईघर में स्टेनलेस स्टील खत्म, दो वाणिज्यिक ओवन और एक शराब फ्रिज है। लेकिन एक वस्तु जो आपकी आंख को पकड़ने के लिए निश्चित है वह संकेत है जो डाइनिंग टेबल के ऊपर बैठता है। यह पढ़ता है: “प्रिय भगवान, यदि आप मुझे पतला नहीं बना सकते हैं, तो कृपया मेरे सभी दोस्तों को वसा बनाओ।”

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इस चिह्न में डाइनिंग रूम टेबल के ठीक ऊपर एक विशेष स्थान है.माइक स्मिथ / आज

मैरीन ने कहा, “जब मैंने यह संकेत देखा, तो मैंने कहा कि यह मेरे लिए है।”.

जब स्कॉटो की तरह खाना पकाने की बात आती है, तो नुस्खा को सरल रखना आपकी सबसे अच्छी शर्त है। Elaina के लिए, इसका मतलब है कि इसे मसाला के साथ अधिक नहीं है। इसके बजाय, वह नमक के साथ भोजन का स्वाद लाने का सुझाव देती है.

“महान कोशेर नमक – इसके बिना नहीं रह सकता है। कभी-कभी यह केवल एक चीज है जिसे मैं पकाता हूं और यह वास्तव में एक फर्क पड़ता है,” उसने कहा.

ताज़ा herbs
एंथनी स्कॉटो जूनियर ने कहा, ताजा सामग्री सभी फर्क पड़ती है.माइक स्मिथ / आज

अपने खुद के जड़ी बूटियों को बढ़ाना एक और तरीका है ताजा सामग्री को शामिल करना, और यह कुछ भी शहर-निवासियों को कर सकता है। बेसिल, थाइम और ओरेग्नो एक महान प्रारंभिक बिंदु हैं, एंथनी जूनियर सुझाव देते हैं.

मैरियन, Elaina and Anthony Scotto
मैरियन, एलेना और एंथनी स्कॉटो घर में अपने पसंदीदा कमरे में पेश करते हैं: रसोईघर.माइक स्मिथ / आज

स्कॉटोस को उस खाना पकाने पर जोर देना पसंद नहीं करना चाहिए, और कोई भी सीख सकता है.

एंथनी जूनियर ने कहा, “यदि आप वास्तव में परवाह करते हैं कि आप क्या कर रहे हैं … आप कुछ भी खींच सकते हैं। अगर आप अभी शुरू कर रहे हैं, तो शायद चार पाठ्यक्रम न करें।” “Flambes आमतौर पर इस बिंदु पर सबसे अच्छा नहीं हैं, लेकिन एक सलाद करते हैं और एक entree करते हैं और फिर वहां से निर्माण करते हैं।” और मौसमी फलों और veggies का लाभ लेने के लिए याद है, Elaina जोड़ा.

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप रसोई में क्या कर रहे हैं, स्कॉटोस से एक क्यू ले लो और इसे परिवार के साथ बनाओ.

ग्रीष्मकालीन तरबूज सलाद और पास्ता व्यंजन: एंथनी स्कॉटो की नुस्खा प्राप्त करें!

Jun.24.20174:27

स्कॉटो परिवार – मैरियन, रोजाना, एंथनी जूनियर और एलिना स्कॉटो न्यू यॉर्क शहर में स्कॉटो द्वारा रेस्तरां फ्रेस्को का मालिकाना और संचालन करें.