जैतून गार्डन असीमित ब्रेडस्टिक नीति को ‘इतालवी उदारता’ के रूप में बचाता है

यह breadsticks की लड़ाई है। ओलिव गार्डन की आलोचना करने के बाद मेहमानों में से एक को अंतहीन ब्रेडस्टिक्स देने के लिए आलोचकों ने आलोचना की, जिससे खाद्य अपशिष्ट का कारण बन गया, आरामदायक इतालवी श्रृंखला ने इस अभ्यास को “इतालवी उदारता” के रूप में बचाया है।

पिछले हफ्ते, वार्षिक शेयरधारक बैठक से पहले, कार्यकर्ता निवेशक स्टारबोर्ड वैल्यू एलपी ने 294-स्लाइड रिपोर्ट को सभी विभिन्न क्षेत्रों के विवरणों को ढीला करने दिया, डार्डेन रेस्टोरेंट को जैतून गार्डन श्रृंखला में मुनाफा बढ़ाने के लिए कटौती या सुधार करने की जरूरत है.

स्टारबोर्ड, ऑलिव गार्डन के निदेशक मंडल को लेने की मांग करने वाले हेज फंड, सलाद को “अतिरंजित”, पास्ता “मश” और “अपरिहार्य” कहा जाता है और ओवरवॉर्टेड ब्रेडस्टिक्स की तुलना “गर्म कुत्ते के बन्स” से किया जाता है।

सेवा की गई ब्रेडस्टिक्स की संख्या की आलोचना करते हुए, स्टारबोर्ड ने वेटर प्रशिक्षण लापरवाही की ओर इशारा किया। यह उद्धृत किया गया कि कैसे 10 साल पहले जैतून गार्डन सर्वर प्रति अतिथि एक ब्रेडस्टिक और मेज के लिए एक अतिरिक्त जगह रखेंगे। अधिक मांग पर, गर्म किया जाएगा। इससे बेहतर अतिथि अनुभव और कर्मचारियों के साथ बातचीत करने के अधिक अवसर मिलते हैं. 

स्टारबोर्ड ने लिखा, आजकल, सर्वर नियमों पर चिपके नहीं हैं, और “मेहमानों की संख्या से काफी अधिक ब्रेडस्टिक्स लाएंगे”। ब्रेडस्टिक्स ठंडा हो जाता है, वहां खाद्य अपशिष्ट होता है और ग्राहक अनुभव से कम सर्वर यात्राओं दूर होती है, उन्होंने जोर देकर कहा.

रिपोर्ट के अनुसार, जब सर्वर अभी भी ब्रेडस्टिक फॉर्मूला में फंस गए, मेहमानों ने अधिक ऐपेटाइज़र और मिठाई का आदेश दिया.

सोमवार को, डार्डेन ने अपनी 24-स्लाइड प्रतिक्रिया जारी की जिसे स्टारबोर्ड के सुझावों को “गलत जानकारी” और “वास्तविकता पर आधारित नहीं” कहा गया।

“जैतून गार्डन का सलाद और ब्रेडस्टिक्स 1 9 82 से ब्रांड इक्विटी का प्रतीक रहा है,” यह पढ़ता है। “यह इतालवी उदारता व्यक्त करता है।”

एक साथ बयान में, डार्डन के अध्यक्ष और चीफ ऑपरेटिंग ऑफिसर जीन ली ने कहा कि स्टारबोर्ड के कुछ अन्य सुझावों को लागू करना, जैसे खरोंच से सूप बनाना बंद करना और शताब्दी की लंबाई को कम करना, “ब्रांड के बदलाव को खत्म कर देगा। “

“हम मानते हैं कि लागत पर नज़दीकी नजर रखने के लिए महत्वपूर्ण है, हम उन कार्रवाइयों से सहमत नहीं हैं जो अल्पकालिक में मार्जिन को बढ़ावा दे सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक ब्रांड प्रतिष्ठा का त्याग करते हैं,” ली ने कहा.

लेकिन स्टारबोर्ड ने जाहिर तौर पर अपने सभी विचारों को गलत नहीं पाया। डैर्डन ने एक बयान में कहा, “ब्रांड लागत अनुकूलन रणनीतियों में से कई पहले से ही कार्यान्वित किए जा रहे हैं।”.

और हेज फंड का कहना है कि ओलिव गार्डन की रणनीतियों अमेरिकी डिनरों के संपर्क में नहीं हैं, लोकप्रिय श्रृंखला अभी भी खींच चुकी है.

पिछले हफ्ते श्रृंखला ने 100 डॉलर के लिए सीमित 1,000 “पास्ता पास” बेचना शुरू किया था, जो कि भालू को अपने पिछले 7 सप्ताह के दौरान जितना चाहें उतना पास्ता, सलाद, कोक उत्पाद, सूप, और हां, ब्रेडस्टिक्स खाने का अधिकार देता था “कभी खत्म नहीं पास्ता बाउल “पदोन्नति। पास 45 मिनट में बेचे गए। कुछ खरीदारों ने तुरंत उन्हें eBay पर फिसल दिया, जहां उन्होंने कई सैकड़ों डॉलर ऊपर की ओर बढ़ना शुरू कर दिया.