शेफ आर्ट स्मिथ की दयालुता नुस्खा: ‘जीवन का जश्न मनाएं, दयालु रहें, केक खाएं’

आर्ट स्मिथ, जो ओपरा विनफ्रे के व्यक्तिगत शेफ के रूप में प्रसिद्धि के लिए उभरा, वह लेडी गागा के बोर्न द वे फाउंडेशन द्वारा संचालित टुडे के # शेयरकिंडनेस एक्सपीरियंस की हाल की यात्रा से प्रेरित थीं, यह साझा करने के लिए कि वह भोजन के माध्यम से दयालुता कैसे दिखाता है। ‘टॉप शेफ: मास्टर्स’ स्टार बताता है कि वह “गगस” से कैसे मिले – जैसे कि लेडी में, साथ ही उनकी मां और पिता, सिंथिया और जो – जिनके साथ उन्होंने एक एनवाईसी रेस्तरां, जोएएन ट्रैटोरिया खोला। उनके हस्ताक्षर हमिंगबर्ड केक ने उन कुछ सबसे अच्छे लोगों को खिलाया है जिन्हें वह जानता है। और, कृपया, वह यहां नुस्खा साझा करता है.

एक महाराज के रूप में अपने पूरे करियर के दौरान, मैंने हमेशा केक रखने का मुद्दा बना दिया है.

दक्षिण में, केक पवित्र है और उच्चतम सम्मान में आयोजित किया जाता है। केक के माध्यम से, मुझे नौकरियां मिल गई हैं और दुनिया के सबसे अद्भुत लोगों से मुलाकात की। “नौ साल की रानी” के लिए शेफ के रूप में लगभग नौ साल पहले, मैं “द ओपरा विनफ्रे शो” में बैकस्टेज था और सुना कि मेरी कसरत फिटनेस गीतकार – लेडी गागा – शो में आ रही थी.

मैंने “खराब रोमांस” और “पोकर फेस” के लिए काम कर रहे 80 पाउंड से अधिक खो दिया था। तो मुझे उसके लिए खाना बनाना पड़ा और उसे एक केक सेंकना पड़ा.

शेफ रे विलालोबोस और मैं सुबह की दरार पर उठ गया और तला हुआ चिकन और वैफल्स और गागा के हरे रंग के कमरे के लिए एक बड़ा हमिंगबर्ड केक बनाया। वह अपने कमरे से बाहर भाग गई और चिल्लाया, “टॉप शेफ ‘आर्ट स्मिथ मैं तुमसे प्यार करता हूँ! मैंने तुम्हें’ मास्टर्स ‘पर देखा है और आपके दिल को प्यार किया है!”

बाद में उसने ओपरा को हवा पर बताया कि वह कितनी छुआ थी कि उसने मुझे उसके लिए खाना बनाने के लिए भेजा था.

एक पारस्परिक मित्र के माध्यम से मुझे जो और सिंथिया जर्मनोटा, उर्फ ​​पापा और मामा गागा से परिचय दिया गया, जिन्होंने मुझे और मेरे परिवार को गले लगा लिया। हमने जोएएन के ट्रैटोरिया को एक साथ खोला और जल्द ही, हम एक और खोलेंगे.

तब से, मैंने हर छुट्टी कार्यक्रम और गागा के जन्मदिन के लिए हमिंगबर्ड केक बेक किया है। मैंने इसका आविष्कार नहीं किया, मैंने इसे ओपरा पर बनाकर इसे प्रसिद्ध बना दिया। ओपरा ने इसे प्यार किया और अपने शो में हर मनाए गए अतिथि को सेवा दी, जिसमें डॉ। माया एंजेलो ने अपने 75 वें जन्मदिन पर राष्ट्रपति नेल्सन मंडेला, राष्ट्रपति जॉर्ज एच। और जॉर्ज डब्ल्यू बुश, राष्ट्रपति बराक ओबामा और नोबेल पुरस्कार विजेता वांगारी माथाई.

यह उन लोगों को सेवा प्रदान करता है जो एक बेहतर दुनिया में विश्वास करते हैं और इसे साझा करने के लिए अपने जीवन समर्पित करते हैं। दक्षिण में, केक को जीवन की मिठास की याद दिलाने के लिए जन्म और अंतिम संस्कार में प्रस्तुत किया जाता है.

हमिंगबर्ड मेरे बच्चों का पसंदीदा केक है और दुनिया भर में मेरे साथ यात्रा करना जारी रखता है। प्रिंस हैरी ने इनविक्टस गेम्स में इसका आनंद लिया, और यह डिज्नी स्प्रिंग्स में शेफ आर्ट स्मिथ के होमकमिंग में स्टार मिठाई है। जल्द ही, यह न्यूयॉर्क शहर में ग्रैंड सेंट्रल सेंट्रल टर्मिनल में शेफ आर्ट स्मिथ के फ्राइड चिकन में फट जाएगा.

जीवन का जश्न मनाएं, दयालु रहें, केक खाएं.

XO,

कला

आर्ट स्मिथ के दान, कॉमन थ्रेड्स के बारे में और जानें, जो यहां शिक्षा के माध्यम से बचपन में मोटापा से लड़ते हैं.

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