להמריץ את הביצים שלך: 11 דרכים קלות לשדרג לטרוף הבוקר שלך

אם אתה יודע איך לבשל, ​​וגם אם אתה לא באמת, רוב הסיכויים שאתה יכול לטרוף ביצים – מחבת של ביצים מקושקשות הוא אחד הכלים המהירים ביותר, הפשוטה סביב ולעתים קרובות הדבר הראשון טבח חדש לומד לעשות. ביצים מקושקשות גם במקרה להיות טוב בשבילך – הם ארוזים עם חלבון וחומרים מזינים כגון ויטמין D. פלוס, הם זולים – תריסר ביצים עלויות פחות משלושה דולר. 

החיסרון היחיד ביצים מקושקשות הוא כי הם כל כך בסיסיים, הם יכולים גם להיות סוג של משעמם. החדשות הטובות הן כי כמו חביתות, frittatas וביצים אחרות, ביצים מקושקשות הם תכליתי להפליא, שותף היטב עם מגוון של מרכיבים שונים, מן הגבינה ועד עשבי תיבול כדי שאריות ירקות. 

אלה 11 מתכונים יעזור לך לשים טרי ספין על הישן שלך לטרוף. רובם עשויים עם מה סביר כבר במקרר שלך או במזווה, וחלקם אפילו להשתמש שאריות. כל מתכון משתמש בשלוש ביצים גדולות ומשרת אחת, אבל אל תהסס להגדיל את הכמויות כדי להאכיל את כל המשפחה. ואל תחשבי על ביצים מקושקשות בזמן ארוחת הבוקר – כל אחת מהווריאציות האלה תהפוך לארוחת צהריים או לארוחת ערב מהירה. 

לפני שתתחיל, הנה רענון מהיר על איך לעשות ביצים מקושקשות אור רך. המתכונים שלהלן מבוססים על שיטה זו, אבל אל תהסס להשתמש אסטרטגיה משלך לטרוף. במחבת בינונית בינונית, ממיסים 1/2 כפית חמאה על אש בינונית-נמוכה (או שמן זית חלופי או שמן אחר לחמאה). בקערה, לטאטא שלוש ביצים גדולות עד שהם צבע צהוב אפילו. מוסיפים את הביצים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות עם מרית גומי עמיד למים, עד שהביצים מבושלות לפי טעמך, ארבע עד חמש דקות, ואז מתבלים במלח ופלפל. זה כזה קל!

עכשיו כל מה שנשאר לעשות הוא לבחור את המתכון הראשון שאתה רוצה לנסות, אז לתפוס את הביצים שלך ולקבל פיצוח!

1. תרד ופטה: במחבת nonstick בינוני, להמיס 1/2 כף חמאה על חום בינוני נמוך. מוסיפים קומץ תרד וסאוט עד שנחלפים, 2 דקות. לטאטא 3 ביצים גדולות עד שהם צבע צהוב אפילו. מוסיפים את הביצים למחבת, מפזרים כף אחת של פיתה מתפוררת ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות עם מרית גומי עמיד למים, עד שהביצים מבושלות לפי הטעם שלך, 4-5 דקות. מתבלים במלח ופלפל; מקשטים עם feta נוסף. 

2. עשבי תיבול טריים וגבינה: במחבת nonstick בינוני, להמיס 1/2 כף חמאה על חום בינוני נמוך. לטאטא 3 ביצים גדולות עד שהם צבע צהוב אפילו. מוסיפים את הביצים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות עם מרית גומי עמיד למים. בערך 1 דקות לפני שהביצים מוכנות, מוסיפים 2 כפות של עשבי תיבול טריים קצוצים (פטרוזיליה ועירית הם קומבו טוב) ו 1 כף גבינה מגוררת טרי (לנסות פרמזן או Gruyère), מערבבים וממשיכים לבשל עד הביצים מבושלים חיבה. מתבלים במלח ופלפל; מקשטים עם עשבי תיבול נוספים ו / או גבינה. 

3. נבטי בריסל וקינואה: במחבת בינונית בינונית, ממיסים 1/2 כפית שמן זית על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים 1/4 כוס שאריות מבושלות וקצוצות כרוב ניצנים (נבטים קלויים טובים במיוחד כאן) ו 1/4 כוס שאריות קינואה מבושל וסאוט במשך 1-2 דקות. לטאטא 3 ביצים גדולות עד שהם צבע צהוב אפילו. מוסיפים את הביצים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות עם מרית גומי עמיד לחום, עד שהביצים מבושלות לטעמך, 4-5 דקות. מתבלים במלח ופלפל; מקשטים ברוטב חם.

4. כרובית, בצל סגול וצ’דר: במחבת בינונית בינונית, מחממים 1/2 כפות שמן זית על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים מעט פרוסות דקות של בצל סגול וסאוט עד שמתרככים ומתחילים לחום, 8 דקות. מוסיפים 1/4 כוס של כרובית מבושלת קצוצה וסאוט למשך דקה. לשטוף יחד 3 ביצים גדולות עד שהם צבע צהוב אפילו. מוסיפים את הביצים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות עם מרית גומי עמיד למים. בערך 1 דקות לפני שהביצים מוכנות, מוסיפים כף אחת של צ’דר מגוררת, מערבבים וממשיכים לבשל עד שהביצים מבושלות לטעמך. מתבלים במלח ופלפל; מקשטים עם צ ‘דר מגורד נוספת. 

5. פרמזן ופסטו: במחבת nonstick בינוני, להמיס 1/2 כף חמאה על חום בינוני נמוך. לטאטא 3 ביצים גדולות עד שהם צבע צהוב אפילו. מוסיפים את הביצים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות עם מרית גומי עמיד למים. כ 1 דקות לפני הביצים מוכנים, להוסיף 1-2 כפות של פסטו, ומערבבים וממשיכים לבשל עד הביצים מבושלים לטעמך. מתבלים במלח ופלפל; מקשטים עם פרמזן מגוררת טרי. 

6. תפוחי אדמה ובייקון פריך: במחבת בינונית בינונית, מבשלים 1 פרוסת בייקון עד פריך. הסר, תן מגניב, ואז להתפורר לחתיכות קטנות. יוצקים את כל הכף, למעט כף אחת מהמחבת, ומניחים על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים 1/3 כוס שאריות של תפוחי אדמה מבושלים וקוביים וסאוט עד פריך, 2 דקות. לשטוף יחד 3 ביצים גדולות עד שהם צבע צהוב אפילו. מוסיפים את הביצים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות עם מרית גומי עמיד לחום, עד שהביצים מבושלות לטעמך, 4-5 דקות. מתבלים במלח ופלפל; מקשטים עם בייקון פריך מתפורר. 

7. סלמון מעושן, גבינת שמנת ועירית: במחבת nonstick בינוני, להמיס 1/2 כף חמאה על חום בינוני נמוך. לטאטא 3 ביצים גדולות עד שהם צבע צהוב אפילו. מוסיפים את הביצים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות עם מרית גומי עמיד למים. כ 2 דקות לפני הביצים מוכנים, להוסיף 2 גרם של גבינת שמנת קצוצה, ומערבבים וממשיכים לבשל במשך 1 דקה. מוסיפים 1 גרם של סלמון מעושן קצוץ, מערבבים וממשיכים לבשל עד הביצים מבושל לטעמך. מתבלים במלח ופלפל; מקשטים עם עירית טרי קצוץ.

8. סריאצ’ה ואבוקדו: במחבת nonstick בינוני, להמיס 1/2 כף חמאה על חום בינוני נמוך. לטאטא 3 ביצים גדולות עד שהם צבע צהוב אפילו. מוסיפים את הביצים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות עם מרית גומי עמיד לחום, עד שהביצים מבושלות לטעמך, 4-5 דקות. מתבלים במלח ופלפל; טפטוף עם שריירה או רוטב חם אחר, ומגישים עם 1/2 אבוקדו קצוץ.

9. תפוחי אדמה ואפונה מתובלים: Blanch 2 כפות של אפונה טריים או קפואים. במחבת בינונית בינונית, מחממים 1/2 כפות שמן זית על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים 1/4 כוסות תפוחי אדמה מבושלים וקוביות, 1/4 כפית אבקת קארי, ומטגנים עד פריך, 2 דקות. לשטוף יחד 3 ביצים גדולות עד שהם צבע צהוב אפילו. מוסיפים את הביצים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות עם מרית גומי עמיד לחום, עד שהביצים מבושלות לטעמך, 4-5 דקות. מתבלים במלח ופלפל.

10. שעועית שחורה, גבינה, סלסה ואבוקדו: בסיר קטן, חם 1/3 כוס של שעועית שחורה מרוקנת ושטפה על אש בינונית נמוכה (או לחמם את השעועית במיקרוגל בתוך מיכל בטוח בטוח). במחבת nonstick בינוני, להמיס 1/2 כף חמאה על חום בינוני נמוך. לטאטא 3 ביצים גדולות עד שהם צבע צהוב אפילו. מוסיפים את הביצים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות עם מרית גומי עמיד לחום, עד שהביצים מבושלות לטעמך, 4-5 דקות. מתבלים במלח ופלפל; מגישים עם שעועית חמה, 1 כף של צ’דר מגורד או ג ‘ק גבינה, סלסה ו 1/2 אבוקדו קצוץ. 

11. בצל קרמל, תפוח וגבינה כחולה: במחבת בינונית בינונית, מחממים 1/2 כפות שמן זית על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים מעט פרוסות דקות של בצל וסאוט עד שמתרככים ומתחילים לחום, 8 דקות. מוסיפים 1/2 תפוח קלופים ופרוסים דק ופירות דק עד להתרככות, 5 דקות. לטאטא 3 ביצים גדולות עד שהם צבע צהוב אפילו. מוסיפים את הביצים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות עם מרית גומי עמיד למים. בערך 1 דקות לפני שהביצים מוכנות, מוסיפים כף אחת של גבינה כחולה מתפוררת, מערבבים וממשיכים לבשל עד שהביצים מבושלות לטעמך. מתבלים במלח ופלפל; מקשטים בגבינה כחולה נוספת.