5 מתכונים צרפתיים נפלאים לחגוג את יום ההולדת של ג’וליה צ’יילד
היום היה יום ההולדת ה -54 של ג’וליה צ’יילד, ואין דרך טובה יותר לחגוג את מורשת השף הסלבריטאי המקורי מאשר ליהנות ממזונות וטעמים שהפכו אותה לאגדה.
הילד הוא הטוב ביותר ידוע על הבאת אותה שליטה של המטבח הצרפתי מיליוני משקי בית אמריקאים, אבל היא היתה חלק הרבה יותר – כולל יצירת הבסיס לתוכניות טלוויזיה הקשורות למזון ואת עליית תרבות השף סלבריטאים.
“השפעתה של ג’וליה מתעוררת עמוקות בהפצתם של שפים ומסעדות מובילים, חווה ועד אכילת שולחן ומזון אוכל”, אומר טוד שולקין, מנכ”ל קרן ג’וליה לילדים לגסטרונומיה ואמנויות הקולינריה, “היום אוכל”. היא דגל בלהט במהלך הקריירה שלה. “
הקרן הוקמה על ידי הילד ב -1995, ומשימתו מתמקדת בחינוך אנשים על חשיבות ההבנה מהיכן מגיע המזון, מה גורם לאוכל טוב וערך הבישול.
יש הרבה דרכים לחגוג את הילד היום – ובאמת בכל פעם שאתם יושבים לארוחה – אבל שולקין אומר: “אין דרך טובה יותר לחגוג את יום הולדתה מאשר לבשל סעודה בבית או לארוחה עם משפחה וחברים במסעדה השכונה האהובה עליך “.
מרגיש הרפתקני? נסה את המתכונים האלה שנוצרו על ידי הילד עצמה, באדיבות הקרן שלה. מתכונים אלה, מתוך “מאסטרינג אמנות בישול צרפתי” על ידי הילד, לואייט ברתול, וסימון בק, הופעה ראשונה ב -1961 והפכו לקלאסיקות מזון נוחות עבור טבחים אמריקאים רבים.
מוס שוקולד של ג’וליה צ’יילד
אוהבי שוקולד, לשמוח! זה מוס Ducent, המכונה “Fondant Au שוקולד”, משתמש חלמון ביצה עבור מרקם משי עשיר, שאי אפשר להתנגד.
ג ‘וליה הילד של חציל רטטוי קדרה
רטטוי הוא לא רק שם של מכרסם מיומן להפליא. זה צלחת צרפתית קלאסית עם ירקות טריים כמו חצילים, קישואים ועגבניות שפועל היטב בקיץ או בחורף כי זה יכול להיות מוגש חם או קר.
מחפש דרכים נוספות לחגוג את ג’וליה היום? אלה מתכונים בהשראת צרפתית מן הכספת היום יוביל אותך ישר לתוך המטבח שלה.
קוויץ ‘לוריין
זה צלחת ביצה דקדנטי מושלם לארוחת בוקר, בראנץ ‘, צהריים או אפילו ארוחת ערב. השילוב הקלאסי של בשר חזיר וגבינה מתמזג בצורה מושלמת עם ביצים. מתכון זה מעודכן משתמש בסיס של חשיש חבית כמו קרום, אבל אתה יכול גם ללכת במסלול מאפה מסורתי, אם תרצה.
6-שוקולד שוקולד גנאש עוגת סופלה
סופלה שוקולד הוא הקינוח הצרפתי המהותי, וזה לא מסובך כמעט כמו שאנחנו יכולים לדמיין. מתכון זה הוא פשוט 6 מרכיבים, ואינו כולל קמח, ולכן זה עשוי להיות גם שיקול עבור האורחים שלך ללא גלוטן.
קוק – או – וין
צלחת צרפתית קלאסית, Coq au Vin הוא עוף מבושל לאט ביין אדום. טעים מאוד ומכרז, מנה זו מושלמת לכל ארוחה מיוחדת לארוחת ערב.
“אנשים שאוהבים לאכול הם תמיד האנשים הכי טובים”, הוא אחד האמירות הרבות של הילד, אשר, כמו המתכונים שלה, יחיו לאורך הדורות. יום הולדת שמח, ג’וליה צ’יילד, אנחנו מתגעגעים אליך. וכפי שאמרה בסוף מופע הבישול שלה,בתאבון!”
האם אתה אוהד של המטבח הצרפתי? בדוק מתכונים טעימים יותר מענג.