Ballsy לחלוט! איך טעם הבירה באש האש?

בירה מלאכה עם מבושל עם אשכים שור חייב להיות בדיחה, נכון? ובכן, זה התחיל ככה, אבל בסופו של דבר נעשה בירה אמיתית מאוד.

Winkkoop Brewing החברה של רוקי ההר צדפות סטאוט היה לא יותר מאשר בדיחה של יום אחד באפריל. מבשלת הבירה של דנבר הכינה סרטון פרודיה שהכריז על בירה מקומית חדשה שהוכנה עם “אחת התכשיטים הקולינריים הייחודיים של קולורדו”, אשכים שוריים מבושלים, הידועים כמערב כצדפות רוקי מאונטיין.

הקליפ של שתי הדקות הציג את עובדי וינקופ ברצינות דנים יצירתם, פטרונים בר נהנה לגימות משביעות רצון עמוקות של סטאוט והרבה אחיזה ו צחקוקים של חלקים גדולים של ילד בקר. זה היה חלקים שווים מטרידים ומצחיקים.

הסרטון הלך ויראלי, ומבקש להתחיל לבוא לבירה.

“הופתעתי ממספר האנשים שלא קיבלו את הבדיחה ורצו דגימות של הבירה”, אמר איש הרעיון של וינקופ, מארטי ג’ונס, ל- TODAY.com. “היו לנו גם כמה עשרות אנשים להופיע בפאב ב -1 באפריל מחפש לשתות את הבירה. זה היה סימן “.

סיפור: Rocky Mountain צדפה Stout Q & A עם ג ‘ונס Marty של Wynkoop

אנשים רצו את רוקי מאונטיין צדפות סטאוט, אז Wynkoop החליט לעשות את זה, אבל לא בלי כמה הסתייגויות.

“בירה עם אשכים שור יכול להוביל כמה האוהדים שלנו לחשוב שאנחנו עושים אור של כלי השיט שלנו להזדקק לשחק טריק,” אמר ג ‘ונס. “היו כמה דאגות על פגיעה באנשים”.

אבל בסופו של דבר, הם החליטו שזה היה כל טוב. “אנחנו נמצאים במסחר הבידור וההפצה”, אמר ג’ונס, “אז הבירה הזאת היתה פצצת יומרה מושלמת”.

רוקי מאונטיין צדפות סטאוט שוחרר בשבוע שעבר במסעדה של Wynkoop, וגם היה שפכו ליד השולחן שלהם ב הגדול האמריקאי בירה פסטיבל בדנוור. “היינו במקום הגרוע ביותר בקומת הפסטיבל, בפינה האחורית, אבל היו ההמונים הגדולים ביותר שהיו לנו אי פעם בטבלה GABF שלנו”, אמר ג ‘ונס.

עשרים וחמישה קילוגרמים של אשכים בשור שימשו באצבע של שמונה חביות, ומספקים את הבירה, כפי שמרטי אומר ג’ונס, דירוג של 3.3 (BPB). צדפות רוקי מאונטיין היו פרוסות וקלויות לפני שהוכנסו לתוך המחית, ומנת מלח ים נוספה כדי לסייע בהבאת טעמי הבירה של הבירה. כל התשואה של הריצה הראשונה היתה כ -350 גלונים.

אז איך זה טעם הבירה? הוא שופך חום בצבע חום עם ראש שמן, בצבע מוקה שמתפזר במהירות. זה 7 אחוז ABV stout מריח כמו סטאוט רגיל, עם תווים ארצי של שוקולד וקפה רק רמז של boozyiness, משהו שאני מעדיף.

הלגימה הראשונה היא … קשה לקחת. אני אבוא נקי ואומר את הרעיון של שתיית בירה מבושל עם החלק הטוב ביותר של גבריות של פרה לא ממש מושך אותי. אבל אז שוב אכלתי הרבה נקניקיות בקר היום שלי, אז אם פרה יכול לגדל אותו, אני כנראה נהנה זה עם חרדל. אבל לדעת בדיוק אילו חלקים על הלוח עושה את זה קשה יותר (במיוחד לאחר צפייה בהם רטט בסרטון).

מאנינג למעלה ולוקחים לגימה, רוקי מאונטיין צדפות סטאוט מוכיח להיות רומן יבש, עם טעם של תערובת שוקולד גיר עם הערות של קפה בינוני.

הפה הוא צודק, עם רק חלק של החלקלקות. הגימור של הבירה כולל מרירות נינוחה אשר דוהה בעדינות, חושף זרם תת קרקעי מלוח קלות, אולי סימן של צדפות רוקי ההר.

בסך הכל, הבירה היא מאוד יבשה, ומאפשרת לאלמנטים מלוחים לפרוח מבלי להתחרות עם מתיקות יותר מדי מן המאלטים. זהו בירה מעוצבת היטב, אחד זה גם טעים וייחודי.

בין אם אתה מאמין רוקי ההר צדפות סטאוט הוא עשה טעים על ידי האשכים או נפגם על ידי clankers בקר, דבר אחד ברור: במובנים רבים זה ילד פוסטר עבור אמריקה חזקים וייחודית סירה בירה סירה. מקורותיה של בירה זו מראים את ההומור של מבשלות, ואיך רשת נלהבת של חנונים בירה מלאכה יכול לקחת מתיחה וידאו ולהפוך אותו למשהו אמיתי. אפילו יותר טוב, זה מוכיח כי ברוארס מלאכה מקשיבים ללקוחות שלהם מוכן לקחת סיכונים מבשל בירות מוזר.

“אחד הסימנים המסחריים של בירה קטנה של בירה הוא נהנה ומתריס את המיינסטרים ואת הגדרה מחדש של מה בירה כל העניין,” הסביר ג ‘ונס. “הבירה הזאת עושה את כל זה בצורה נהדרת, מצחיקה וטעימה”.

עכשיו, רוקי ההר צדפות סטאוט הוא בלתי אפשרי למצוא מחוץ דנוור, אבל זה צריך להיות שינוי. “כבר הגשנו בקשה לאישור התווית לדוד סם … כדי שנוכל למכור אותה בפחיות בקרוב, “אמר ג’ונס.

בינתיים, Wynkoop מוכר רוקי ההר צדפות סטאוט חולצות. החולצות הגיוניות. זה אחד מאותם רוכב שבו אתה מגיע “שרדתי” מזכרת.

ג ‘ים Galligan הוא מייסד שותף של בירה ויסקי האחים הבלוג, שבו הוא ואחיו דון לכסות את העולם מתפתח של בירה מלאכה ורוחות מזוקקים. עקוב אחריו בטוויטר.

עוד מ- TODAY אוכל:

• 5 בירות הרוצח של ‘המתים המהלכים’ (וזומבים אחרים)
• איחוד מושלם? בירה פיצה מפגיש שתי אובססיות
• בירה סקרן? 7 דרכים לגלות brews חדשים