זה נמוך carb גלידה היא גם ידידותית keto – הנה מה זה טעים

עם יותר ויותר אנשים בוחרים לעקוב אחר דיאטות דלת פחמימות, היה פיצוץ של פינוקים מתוקים שטוענים שהם בריאים יותר ממקוריהם המלאים לסוכר. עכשיו, גלידה חדשה זה שיווק עצמה כמו ידידותית ketogenic דיאטה הוא מתגלגל החודש – והחברה מאחורי זה אומר שזה הפרמיה הראשונה, דל פחמימות, שומן גבוהה, ללא תוספת סוכר מוצר זה זמין מסחרית.

Rebel Creery הראשון השיקה את Kickstarter בנובמבר. מאז, מעל 1,400 אנשים התחייבו 80,400 $ כדי להביא את המוצר לשוק. לפי Google Trends, חיפושים הקשורים לתזונה של ה- keto גדלו פי ארבעה ויותר בשנה האחרונה. אבל הוא קינוח חדש של רבל למעשה בריא עושה את הטעם כמו גלידה אמיתית?

אם אתם חדשים ל- keto, תנו לנו להביא אתכם למהירות: הדיאטה הקטוגנית קוראת לקלוריות של יום כדי להכיל 60% עד 80% שומנים, 15 עד 35% חלבונים – וגם מעט מאוד פחמימות, בדרך כלל סביב 5 אחוזים או פחות. גם זה לא חדש. הרופאים פיתחו אותו בשנות העשרים כדי לסייע בטיפול בחולי אפילפסיה, אך רבים מאוהדי הסלבריטאים עזרו להחזיר את הדיאטה למיקוד לאחרונה. עם כל כך מעט carbs נכנס, הגוף נכנס למצב של ketosis ומתחיל להסתמך על שומן הגוף כמו דלק.

“היתרונות של דיאטה keto הם שאם אתה מבין את זה נכון, אתה בדרך כלל אוכלים כל, מזון לא מעובד בקושי כל סוכר, אני חושב כי תוכנית keto יכול להיות דרך יעילה עבור אנשים בריאים לרדת במשקל, אבל זה לא עבור כולם וזה בהחלט אתגר לעקוב “, אמרה פרנסס Largeman-Roth, RDN, מחבר הספר” אכילה בצבע “.

אבל זה לא אחד בגודל מתאים לכל תוכנית.

“[הדיאטה הקטוגנית] גם מגבילה את צריכת הפרי”, הוסיף לרג’מן-רות ‘, “ולכן לא הייתי ממליץ לאף אחד מהלקוחות שלי לעקוב אחר הדיאטה לטווח ארוך, והם היו מפסידים יותר מדי חומרים נוגדי חמצון”.

מורל מייסד, אוסטין ו קורטני Archibald, אמר כי הם ניסו בתחילה את הדיאטה כניסוי כדי להפחית את צריכת הסוכר ולאכול בצורה בריאה יותר. “הרגשנו כל כך גדולים שהחלטנו להישאר עם זה, “אמר אוסטין ל”אודי טוד”.

עם זאת, דבר אחד שהם החמיצו היה גלידה: “גלידה ביתית היתה מצרך בבית שלנו ופעילות משפחתית אהובה, ובמקום להרים את זה החלטנו” לקטופי “את המתכונים האהובים עלינו בבית, פחמימות, מכילות סוכר ומרקם צונן או גיר, “אמר.

לאחר הפעלת ניסויים בבית וייעוץ למדעני מזון, בני הזוג גם דאגו שהגלידה תעבור את “מבחן הילדים”. אוסטין אמר שילדיו אוהבים את זה, דרך אגב.

אז איך זה להשוות גלידה טיפוסית?

חצי כוס הגשה של קרם המורדים יש 150-200 קלוריות, 14 גרם שומן, 2 עד 3 גרם חלבון, 0 גרם סוכר 10-10 גרם פחמימות, בהתאם הטעם.

גלידות פרימיום נע בין 140 ל -250 קלוריות, 9 עד 18 גרם שומן, 1 עד 3 גרם חלבון, 15-25 גרם סוכר ו- 15 עד 28 גרם פחמימות לכל חצי כוס.

רוב הטעמים של Halo Top, ניתן לטעון אחד הפופולריים ביותר סוכר נמוכה, חלבון גלידות גבוהה על השוק, מכילים 80 קלוריות, 2 עד 3 גרם של שומן, 5 גרם של חלבון, 6 גרם סוכר ו 14 עד 16 גרם של פחמימות לכל חצי כוס המשרתים.

טעמים קרמי מורדים הם ממותקים עם פרי נזיר erythritol (אשר נמצא גם העליון Halo) במקום סוכר. אבל לדברי Largeman-Roth, erythritol, אלכוהול הסוכר הפופולרי בקרב חסידי פליאו “יכול לאיית צרות עיכול עבור אנשים רבים, במיוחד אלה עם IBS”, היא הוסיפה, “אם אתה הולך לאכול את הגלידה, בטוח לדבוק מנה אחת. ” הוא מכיל גם סיבים שורש, סיכה שורש, מייצבים פחמימות נמוכה חלמונים – אשר לא רק להגביר את השומן של תוכן גלידה, אלא גם יוצר איטי יותר, המוצר נמס.

אבל איך זה באמת טעם?

כמו עם אחרים carb קרמים נמוכה, עדיף לתת ריבל לרכך במשך 10 או 15 דקות על הדלפק לפני המשרתים אותו מאז חוסר סוכר עושה את זה קשה רוק במקפיא.

אם אתה לא אוהד של Halo Top של מגורען מעט, הקפאה לסיים, קרם של קרם, גלידת פודינג עשוי להיות ישר הסמטה שלך. אבל תכולת השומן הגבוהה הותירה את הפה שלנו עם ציפוי חלקלק, שמנוני מעט – כאילו אכלנו כפית של חמאה.

חמאת בוטנים פאדג ‘היה החביב הכללי, במיוחד בקרב חובבי התפשטות אגוזים וטעם הכי כמו גלידה אמיתית במונחים של טעם ומרקם. קוקי בצק ו מנטה צ’יפ היו גם מתמודדים חזקים וטעם דומה מאוד עמיתיהם סוכר מלא.

ב 8 ו 7 גרם של פחמימות נטו לכל pint בהתאמה, בוטנים חמאת פאדג ‘וקוקי בצק יש גם יותר carbs מאשר אחרים טעמים.

שלוקחים על וניל יש טעם מרשמלו קל (גדול פלוס או מינוס בהתאם בלוטות הטעם שלך) אבל הטעם הזה, יחד עם השוקולד, היה לפחות קרם של החבורה.

אבל עבור חסידים קפדניים דיאטה keto, יש חדשות טובות: Largeman-Roth אישר כי הפרופיל התזונתי של הגלידה משתלב עם קצבאות היומי המומלץ של שומנים ופחמימות על התוכנית – בתנאי שאתה מקל על גודל המשרתים הנכון.

Rebel Creamery, אשר זמין כעת באינטרנט, retails עבור $ 5.99 פינט. הגלידה היתה אמורה להיות בחנויות בחודש יוני, אבל המרכולים הנמכרים כיום נושאים את הגלידה, כמו מזון טבעי וויטמינים של Lassen בדרום קליפורניה.

בחודש ספטמבר, הגלידה תהיה זמינה בשוק המרכזי בטקסס ומכולת הרמונס ביוטה. זמן קצר לאחר מכן, Starmarket ו Shaw בניו אינגלנד, ו Rite בניו ג ‘רזי, ניו יורק, קונטיקט, פנסילבניה, מרילנד, דלאוור, יתחילו לשאת את pints, על פי החברה.

“ההשקה עברה הרבה יותר מהצפוי”, אמר אוסטין ל- TODAY Food. “אנחנו כבר מוצף הזמנות ועכשיו אני צריך לתזמן הפעלת חירום חירום בשבוע הבא.”

הסקופ על הגלידה המובילה בקיץ

יול05:06