מזון מהיר ללא גלוטן: Chick-fil-A מוסיף גלוטן ללא לחמניה אפשרות
עבור סט ללא גלוטן, הזמנת המבורגר או כריך ברוב מסעדות המזון המהיר משמעות פירושו או הולך לחמניה פחות או subbing בעטיפה חסה.
כעת, צ’יק-פיל-א ‘, הידוע בכריכי העוף המטוגנים שלו והלחמניות הדקיקות שמעליהם, מגלגל אפשרות לחמניות ללא גלוטן, החל מהיום.
לקוחות כבר ביקשו ללא גלוטן לחם אפשרות במשך כמה שנים, Leslie Neslage, יועץ בכיר של תפריט פיתוח עבור Chick-fil-A, אמר TODAY מזון.
עבור אלה המשמשים את הקלאסי squishy לחמנייה, זה קצת שונה – זה יותר מקרוב של בשר רב של דגנים לחמניה, ויש לה אבק של cornmeal על גבי.
“המרקם של הלחמנייה לא כבד מדי ודומה ביותר למאפין – רך וקפיצי, לא מתפורר או יבש.הטעם טוב לאכול ממש מחוץ לחבילה ולא דורש טעימת”, אמר נסלאג ‘.
זה נעשה עם קינואה הקרקע, דורה ואמאראנט – ולכן היטל של $ 1.15 להזמין, שכן אלה הם מרכיבים יקרים יותר קמח רגיל – ממותק עם דבשה צימוקים.
זה היה כנראה זוג טוב יותר עם בשר עוף קציצות בשר מאשר הקלאסי מטוגן, אבל אם אתה ללא גלוטן, אתה כנראה לא לאכול פטי לחם בכל מקרה. (ואף על פי שהלחמניות מוגשות בנפרד ומאושרות ללא גלוטן, הלקוחות יצטרכו להרכיב כריכים משלהם כדי להפחית את הסיכון של זיהום צולב).
במהלך הבדיקה, כשלושה רבעים מאלו שהזמינו אותו, אמרו כי הם “צפויים מאוד” או “סביר מאוד” לחזור בגלל האפשרות ללא גלוטן, הוסיף נסליג ‘. הלחמניות נמדדו בוושינגטון, איידהו ומיסיסיפי.
בעוד שרשתות בוטיק קטנות יותר, כגון Shake Shack או שרשראות מהירות כמו Red Robin, מציעים לחמניות ללא גלוטן, זה הוגן לומר שצ’יק-פיל-א ‘של לחמנייה ללא גלוטן הוא כנראה הראשון של מזון מהיר מזון מהיר.
אם כי זה לא אומר שזה האחרון.
לחמניות ללא גלוטן הוכחו בבדיקה במיקומים של מקדונלד ‘ס בהולנד (עדיין יש להם את זה שומשום, ציפוי, כך מדבקות קריאה “zonder גלוטן” ממוקמות על תיבות המבורגר כדי להבדיל אותם מאחרים בסדר).
הנה 20 המתכונים המבורגר הטוב ביותר עבור בישול הקיץ שלך
בגלל גלוטן הוא נפוץ כל כך במזון מהיר מזון, אלה עם מחלת צליאק או הרגישות גלוטן צריך להיות זהיר מאוד – אפילו לשאול מסעדות אם הם שומרים על שמן בישול נפרד עבור צ ‘יפס שלהם.
הקטיפים בדרך כלל נשארים רזים: המון אורז, תפוחי אדמה, וקציצות לא עטופות חסה או חסה, אם כי רוב התבלינים והתוספות מקבלים את האור הירוק (עיין בגיליון הצ’אט הזה מבורגר קינג).
כ -3 מיליון אמריקאים סובלים ממחלת צליאק ו -18 מיליון אנשים בעלי רגישות לגלוטן, ולכן יהיה מעניין לראות אם רשתות אחרות הולכות בעקבותיהן. אנחנו בטוחים שלפחות כמה מהאנשים האלה מתגעגעים ללחם שלהם.