מה ההבדל בין ריבה, ריבה ושמירה? האמת על פירות מתפשטת
תתכונן לריבה, אוהדי טוסט. או שאתה מעדיף לג’לי בבטן שלך?
האם אין הם בעצם אותו הדבר, בכל מקרה? די … אבל לא ממש. אם תהית אי פעם מה ההבדל האמיתי הוא בין ריבות, ריבות, ריבות וממרחים אחרים, הנה מה שאתה צריך לדעת.
פירות מתפשט הם חלק טעים קלאסי של כל ארוחת בוקר (והם נהדרים לארוחת צהריים, ארוחת ערב או קינוחים, מדי!). אבל מה באמת מבדיל ריבה מג’לי או מריבה משומר? בין אם אתם נהנים מרימלדה של בון מאמאן על בגט טרי או קלאסי כמו ג’מפס ענבים על גבי חמאת בוטנים וג’לי, חשוב לדעת מה אתם אוכלים בגלל שמרווחים שונים מכילים מרקמים שונים ותכולת סוכר שונה.
על פי המכללה למדעי החקלאות, הצרכן והסביבה של אוניברסיטת ניו מקסיקו, כל הריבות, הריבות, השמרים והריבה מבוססים על ארבעה מרכיבים בסיסיים, אם כי חלקם, כגון תוספת פקטין (לרוב הפירות יש רמות שונות של פקטין כבר) ניתן להחליף או לבטל בהתאם למתכון.
החלק החשוב ביותר של פרי להפיץ? ניחשת את זה. פרי! הפרי שתבחר נותן מפיץ את הטעם שלהם ומוסיף רמות משתנות של מתיקות ומרקמים.
כיצד להפוך את השף אלכס גוארנאסלי מהירה של ריבה
פברואר00:52
שלושת המרכיבים האחרים כוללים ממתיקים כגון מקל, סוכר סלק, סירופ תירס או דבש; פקטין (ניתן לרכוש אותו כמרכיב נפרד אך קיים ברמות גבוהות של תפוחים, ענבים וכמה גרגרים); ו חומצה באופן טבעי, אשר מגיע לרמות הגבוהות ביותר שלה כאשר פירות הם underrepe.
אז עכשיו את הדמיון הם מכוסים, הנה ההבדלים.
ג’לי
ג ‘ליים עשויים מיץ פירות בלבד ואין זרעים או עיסת הנוכחי המוצר הסופי, כלומר, התפשטות ברורה יחסית. ג’לי הוא הסוג המוצק ביותר של פרי, כך שהוא חזק מספיק כדי להחזיק את צורתו כאשר הוא יצא מן המיכל שלה.
חמאת בוטנים וג’לי-ממולא מתכון טוסט צרפתי
ריבה
ריבות הן חתיכות מרוסק של פירות פירות טהור מעורבב יחד. לדברי שפים רבים, תערובת כדי להפוך את ריבה מושלמת היא בדרך כלל 45 אחוז פירות ו 55 אחוז סוכר. ריבות צריך להיות מבושל עד עבה, ולכן חתיכות פרי הם רכים, חלקים, פיסות להפיץ. זרעים עשויים להיות נוכחים גם סוגים מסוימים של ריבות בטעם פירות יער אז זה לא ברור וזה לא מסה מוצק לחלוטין.
אוכמניות מהירה
משמר
משמרים דומים ריבות אבל יש נתחים גדולים, או אפילו חתיכות שלמות של פירות, אחרי שהם מבושלים. מאז משמרות הם chunky כל כך, הם בדרך כלל הכי טוב לשרת כאשר אתה רוצה משהו זה טעים קרוב הפרי האמיתי ככל האפשר, אבל הם לא תמיד אידיאלי עבור כריך להפיץ.
מתובל, חמוציות, פיג, שמור
מרמלדות
מרמלדות מכילות את קליפת הפרי, והן מבוצעות בדרך כלל מפירות הדר כמו לימונים ותפוזים. כאשר אתה מסתכל על התפשטות, אתה יכול לראות את חתיכות קרועים של קליפה, אשר גם להשאיל מרירות נעימה לכל להפיץ.
בס עם תפוחי אדמה – פוצייק זוקיני ורוטב מרמלדה
עכשיו אתה לא צריך השני לנחש בדיוק מה אתה משתמש הדף אלה scones או כריכים.