יין יום רביעי: פריצות יין מקפיא כי העבודה
לכולנו היה זה “yikes!” רגע: חברים הולכים דרך הדלת לארוחת ערב או קוקטייל שעה, אבל אין יין לבן מחכה במקרר. אתה תמצא שום חוסר הצעות מקוון עבור אותם פעמים כאשר אתה צריך לצנן בקבוק pronto, אבל לא ללחוץ על Pinterest עדיין. ואל תטרח עם המהלך הברור מכולם: הדבקת הבקבוק במקפיא. מקפיאים יהיה לצנן בקבוק שלם של יין בערך חצי שעה – אבל מבוגרים, פחות יעיל מודלים יכול להשאיר אותך תלוי 45 דקות או יותר לפני היין קר מספיק, ואבוי למסיבה המפלגה ששוכח לאחזר את היין. זה יהיה להקפיא מוצק פוטנציאלי להתפוצץ!
ההימור הטוב ביותר שלך הוא אחת השיטות הבאות, כולם נבדקו עם טמפרטורת החדר (68˚F) בקבוק של קים קרופורד סוביניון בלאן. כולם הצליחו לקבל בקבוק יין נחמד וקרי תוך 15 דקות:
- הנשק המוחלט הטוב ביותר נגד יין חם הוא כנראה לא מה שאתה חושב: זה חבורה של ענבים. שמור על מקפיא במקפיא שלך ואתה במרחק דקות ספורות מכוס קרה של פינו גריגיו. זרוק ארבעה ענבים קפואים לתוך 6-oz. כוס יין כדי לצנן את הנוזל 20 מעלות בשלוש דקות; זה פחות מהזמן הדרוש כדי להדליק את לפידים tiki שלך על הפטיו.
- אם יש לכם יצרנית גלידה עם קערה מקפיא, ממלאים את הקערה עם מי קרח ומניחים בקבוק יין במים, טובלים אותו כמה שיותר ומערבבים את הבקבוק לעתים קרובות. זה יקטין את הטמפרטורה של היין על ידי 20 מעלות ב 15 דקות.
- עוטפים בקבוק יין במגבת נייר רטובה ומניחים אותו במקפיא; בקבוק היין שלנו ירד 17 מעלות ב 15 דקות.
- יוצקים בקבוק יין באמבט של מים מעורבים בקרח וכף אחת או שתיים של מלח, ומערבבים את הבקבוק לעתים קרובות. מים מלוחים יש נקודת הקפאה נמוכה יותר מאשר מים פשוטים, אשר מסייע לטמפרטורת היין לרדת מהר יותר; הבקבוק שלנו התקרר מ 68˚F ל 53˚F בתוך 15 דקות.
- מניחים פלסטיק נקי או ג ‘ל מקפיא לארוז בתוך קנקן גבוה, ולאחר מכן לפתוח את בקבוק היין ושופכים אותו על החפיסה. לשטוף את המקפיא לארוז סביב לעתים קרובות כדי להפיץ את היין על כל זה; החפיסה תקרר את היין ב -10 מעלות ב -15 דקות.
- אם אתה מוכן לשלם כמה דולרים בחיפוש שלך עבור יין קר, סדרת Corkcicle של פקקים בצורת icicle לפעול כמו מקפיא חבילות בתוך הבקבוק שלך. הם עובדים הכי טוב עם הלבנים כבר צונן וישמור על טמפרטורת היין, אבל אחד stashing במקפיא שלך הוא לא מהלך רע.
מה לא עובד כל כך טוב? מחזיקים כוס יין או בקבוק יין נקי, ריק במקפיא, ושופכים לתוכו יין בכל פעם שתרצי לצנן קצת. אם כי כוס או בקבוק שמרתם בקירור קר ירגישו קר בידיים שלכם אחרי שאתם מוזגים את היין לתוכה, עדיין לא תצטנן את היין שנשפך לתוכו ביותר מחמש מעלות.