בצק גולמי של קוקי: מתכון זה בטוח לאכול

קריסטן טומלן, מייסדת DŌ, Cookie Dough Confections, לא תמיד חלמה לעזוב את העבודה היציבה שלה כדי לפתוח בחנות לבישול עוגיות בטוחות לאכילה ולאחסון. היא אומרת שההחלטה היתה משמעת.

“יצאתי עם כמה חברות, נכנסנו לעוגייה, עמדנו שם והחלטנו שאנחנו מעדיפים לוותר על מוצרי המאפה עצמם לבצק עוגיות”, אומרת קריסטן. “אז זה מה שעשינו, במקום זה יש לנו את הבצק הזה, ישבנו במכונית ופשוט אכלנו”.

כולם עומדים בתור בשביל הבצק הגולמי הזה, אבל יש לנו את המתכון

Mar.10.202300:47

היא צוחקת. “אז קרה רגע הנורה, כולנו ישבנו וחשבנו ‘למה זה לא דבר'”.

טומלן, שתמיד אהב אפייה ואמא שלו היא שף מאומן קלאסית, הלכה הביתה באותו לילה ואמרה לה אז – ארוסה (עכשיו בעלה) על מה שהחברות שלה דיברו על.

“הוא אמר,” אתה יודע, זה רעיון נהדר, אתה צריך להפוך את זה לעסק “, נזכר טומלן. “אז רצתי עם זה.”

וכך החל מה שהחל כחלום של שבבי שוקולד להפוך במהרה למציאות מתוקה.

DŌ הוא לא העסק הראשון לקחת את הבצק פעם עוגיות טאבו ולהפוך אותו אכיל. יש עוד כמה ספקים עם אותו רעיון. אבל מה שמבדיל את החברה של טומלן זה חוץ מאלרגיה, ללא גלוטן, ללא חלב, ללא תשלום, אגוזים, ואת העובדה כי הבצק שלה פחית להיות אפוי אם הצרכנים רוצים לקבל עוגיות (כן, באופן מזעזע, כמה אנשים אינם מעוניינים רק חומר גלם). יש אפילו בצק לבריאות אגוזים עשוי חומוס – ותאמינו או לא, זה באמת, ממש טוב.

עם זאת, למרות הרקע שלה במיתוג היה מועיל להפליא, טומלן הבין מיד את המחבט כי אין לה ניסיון המבצעים הדרושים לנהל מאפייה בניו יורק. “העברתי הילוכים והחלטתי לנסות להשיק אותו תחילה”.

צ’יפ שוקולד עוגיות בצק עוגיות, נוטלה בראוניז מ ניגלה לוסון

נובמבר 200504:07

אתר מסחר אלקטרוני זה יצא לדרך בינואר 2015, ועכשיו, חובבי בצק עוגיות ברחבי הארץ יכולים להזמין את הבצק באינטרנט בטעם של הבחירה שלהם (יש להם הכל החל חתימת שוקולד צ’יפ M & M שיבולת שועל כדי PB & J), וגם לבחור זה במטה החברה במנהטן או לוח הזמנים המשלוח.

“אני חושבת שאנשים כל כך נרגשים לראות שמשהו שנאסר במשך זמן כה רב הוא ממש בסדר לאכול עכשיו”, היא מסכמת. “הם חיכו לזה מאז הילדות”.

המתכון הרב-תכליתי הוא נהדר לכל אירוע, לכן הגענו עם כמה וריאציות יצירתיות כדי לתבל אותו:

1. מוסיפים קשקשים ושוקולד שוקולד לבן לחגוג יום הולדת.

2. קוצצים את הסוכרייה האהובה עליך – טויקס, סניקרס, קיט-קיטס, ריס או M & Ms – ומחליפים את צ ‘יפס שוקולד כוס.

3. תחליף חצי שבבי מתוק עבור נתחים של חטיפי שוקולד חלב, מיני מרשמלו, ו-מרוסק graham קרקרים חתיכות לקינוח קיץ בחצר האחורית המושלמת.

4. קח כפית גדושה של חמאת בוטנים ומערבב אותה לתוך בצק העוגיות. (כן, אתם מוזמנים).

5. טפטוף את הבצק ברוטב קרמל מלוח, ולאחר מכן העליון עם שבבי שוקולד כהה קמצוץ של מלח ים גס.

6. למעלה קערה של גלידת וניל עם סקופים זעירים של הבצק עבור קינוח ארוחת ערב מעל למעלה ארוחת ערב זה משהו כמו עוגיות מבושל עוגיות גלידה.

לקבלת השראה יותר מזון מתכונים, הקפד לבדוק את Pinterest שלנו.