להפיל הכל! אפשר לעשות יין בסיר מיידי שלך
אין מכשיר מטבח, בהיסטוריה האחרונה, יש הסלע בעולם הקולינרי בדיוק כמו מיידיות פוט.
אבל בדיוק כשחשבנו שכל האפשרויות של מכשיר הבישול המיוחד הזה נחשפו, טבח ביתי אחד עשה את הבלתי אפשרי: דייויד מרפי, בלוגר מזון ומתכנת מתכונים, הכין יין בסיר מיידי.
מרפי, יליד ניו ג’רסי, עם משפחה גדולה, הוא חסיד של פוט פוט, הוא אמר ל- Food Food, כי “זה חוסך לי הרבה שטח מטבח, ואני יכול לעשות הרבה בבת אחת”. מרפי מטפל גם באחותו המיוחדת, אנג’לה, שאין לה תיאום טוב בעין-היד עקב הפרעה נוירולוגית. עם זאת, מרפי אמרה שהיא אוהבת בישול עם מיידיות סיר כי היא יכולה בקלות לעזור לו לבשל ידי השלכת החומרים לתוך מה שהיא מכנה “סיר הקסם”.
Lovechild של סיר הלחץ ואת סיר איטי, מיידיות סיר ($ 79, אמזון) מבטיח לעשות ארוחות שהיו לוקחים שעות בתוך דקות. ובעוד המכשיר כבר סביב מאז 2010, הפופולריות שלו באמת לקח את בשנים האחרונות, בשל במידה רבה כדי fanbase מדיה חברתית ייעודי. עם הגדרות חסין תקלות – כולל מרק, עוף, אורז, שעועית, צ ‘ילי, תבשילים, ואפילו יוגורט – זה לא פלא הסיר התקבלה בברכה אלפי בתים אמריקאים השראה חדש לגמרי חדש ספל בישול ספציפי.
וכנראה המכשיר יש עוד כוח סופר: היכולת לעשות מיץ ענבים מותסס להפליא.
אבל איך הוא עשה את זה? מרפי אומר שהוא היה בהשראת meme כי שאל באופן סרקסטי איך אף אחד לא הבנתי איך להכין יין בסיר קרוק עדיין. במקום לצחוק על הקריקטורה ופשוט תיוג חבר, מרפי לקח את זה בתור אתגר אישי.
סורקים את האינטרנט, הוא לא מצא שום דבר לגבי מיידיות יין- winemaking אבל הוא מצא טון של הדרכות להראות הביתה מבשל איך לעשות יין מתוך די הרבה משהו, אז הוא היה השראה לפתח מתכון משלו.
באמצעות המנהלים של קבוצת פייסבוק של קהילת פאם מיידית, הוא גילה כי הגדרת הטמפרטורה הנמוכה ביותר בסיר המיידי היא ההגדרה החמה ביותר של “יוגורט” (שהיא מתחת לטמפרטורת הגוף הממוצעת) – ואז הוא ידע שהוא כדי להתחיל נהדר.
“אתה לא רוצה חום גבוה להתחיל את תהליך היין עם שמרים, אתה יכול בסופו של דבר להרוג את השמרים, אז אתה פשוט בסופו של דבר להיות עצוב על המצב כולו”, אמר TODAY מזון.
חשוב לציין כאן כי הבחור הזה יש תואר בביולוגיה. לא רק שמישהו ידע כי “השמרים הולכים לשגשג בסביבה כה חמימה”.
האינסטינקטים הקולינריים החריפים של מרפי (הוא עשה רק אצווה אחת, זה עבד!) הביא מתכון שהוא פרסם בבלוג שלו בתחילת פברואר. הוא מנחה את הקוראים דרך תהליך מעורב (אבל זה אפשרי!), שמכיל בקבוק של מיץ ענבים של 64 גרם, כוס של סוכר מגורען, חפיסת שמרים של יין ללווין, משפך, קלטת אריזה ברורה … ושפע מהזמן שלך. זה לוקח בערך 48 שעות של זמן מיידיות פעילה סיר כדי להפוך את היין, ולאחר מכן עוד שמונה ימים של בקבוק ואחסון במקום קריר כדי לאפשר את הפתרון דה- fizz ותסיסה מלאה.
יין מיידי יין
מה שהביא לכך היה יין של 11% ABV, על פי הידרומטר של מרפי (הוא אמר שהוא יכול להגיע ל -13% אם הוא חיכה עוד שבוע אבל הוא חסר סבלנות). ואת הטעם? זה מאוד דומה למרלו רך, “אמר מרפי. “אתה יכול ממש לטעום דובדבנים כהים מתוק קצת שוקולד כהה גלם.” שוב, זה עשוי של וולץ ‘. רק כדי להיות ברור.
טכנאי הטעם המשפחתיים שלו הסכימו: הם חשבו ש”זה די טוב “, והם מצפים בקוצר רוח יותר – אולי קצת יין לבן, אולי? יין אפרסק? אוכמניות? האפשרויות אינסופיות.
אבל לפני שאנחנו מגיעים טעמים שונים, האם זה בטוח באמת לעשות יין בסיר מיידי? ברברה Schieving, מנהלת את הבלוג לחץ היום בישול, אמר היום מזון כי היא ראתה כמה מתכונים באמצעות יצרנית יוגורט לעשות יין אורז, כך היא חושבת התהליך יהיה דומה כאן.
עם זאת, היא הביעה חששות לגבי הבטיחות של ביצוע יין בבית בגלל “בעיות זיהום אפשרי”.
אבל כאשר הגיעו באמצעות דוא”ל, נציג מיידיות פוט אמר היום כי, בעוד שהם לא בדקו באופן אישי עושה יין במכשיר, בהתחשב בהגדרת טמפרטורה נמוכה בשימוש המתכון של מרפי, הם מאמינים כי התהליך הוא “בטוח” והם לא לראות את כל הבעיות הפוטנציאליות. עוד נציג המיידי סיר אישר כי Scieving כי החברה צופה “זה בטוח שזה בטוח לעשות יין בתנור הלחץ מבוסס על אחרים בהצלחה ביצוע תמצית וניל ו מונושיין בסיר מיידי.” כן, אתה קורא את זה נכון. מונשיין. בסיר מיידי.
מרפי מתרגש כי אחרים להוטים ללמוד עוד על המתכון שלו (ים), ומקווה מה יוצא מכל זה היא כי אנשים יהיו מאוימים פחות על ידי סיר מיידי.
“ברגע שתתחיל לבשל עם זה, תתחיל להבין שאתה יכול לבשל יותר מאשר רק שעועית, מרקים, עוף בו”, אמר.
אז, מה הלאה על זה מיידיות Pot- חדשן של רשימת מטלות?
“העיניים שלי נעוצות בהכנת הוודקה שלי, “אמר. “עם זאת, אני צריך להבין את כל התהליך גם זה, אבל אני אוהב אתגר גדול שעוזר לי לחשוב אחרת ויצירתי.”
רוצה לנסות את זה? הנה מכירה מיידית מיידיות על אמזון כדי להתחיל.
סיר מיידי 6 Qt. 6-in-1 multicooker לחץ cooker, $ 79, אמזון
פריטים אלה נבחרו על ידי צוות העריכה שלנו משום שאנו אוהבים אותם – ואנו מקווים שגם אתם עושים זאת. היום יש קשרי שותפים, לכן אנו עשויים לקבל חלק קטן מההכנסות מהרכישות שלך. הפריטים נמכרים על ידי הקמעונאי, לא על ידי היום.