איך לבשל עם כורכום, שורש אופנתי בריא בריאה

זמן רב בשימוש בישול הודי וקאריבי, כורכום מתחיל להופיע בכל דבר, החל שייק בקבוקים למוצרי יופי. כורכום הוא מקבל הרבה תשומת לב כי המרכיב הפעיל בו, כורכומין, יש תכונות אנטי דלקתיות עוצמה הוכח להיות מועיל בטיפול בסימפטומים של מחלת קרוהן, תסמונת המעי הרגיז וכיבים בקיבה.

יש גם מחקר (הן בבעלי חיים והן בבני אדם) שמראה כי הכורכום עשוי לסייע במניעת ההאטה של ​​סרטן, להפיכת הכימותרפיה ליעילה יותר ולהגן על תאים בריאים מפני נזק לקרינה.

Related: למה כולם obsessing על כורכום עכשיו? הנה מה שהיא יכולה לעשות

האם כורכום את הקייל החדש? ראה מדוע זה ספייס יש סלבס ומומחים מדברים

Nov.29.201602:14

בן דודו של זנגביל, כורכום הוא גם שורש (למעשה, קנה שורש) עם צבע זהוב עמוק וטעם חריף, מעט מריר. אתה יכול למצוא כורכום הקרקע בסעיף התבלינים של כל חנות מכולת. לאחרונה, שורש טרי כורכום זמין בסעיף התוצרת של חנויות מכולת רבים המומחיות. כורכום מספק את צבע אינטנסיבי של חרדל צהוב קלאסי אבקת קארי. הוא נמצא גם בצ ‘אטני, כמו גם את תערובת התבלינים garam masala.

קשורים: מזון סופר זה יכול לעזור בעיות בטן; הנה דרכים טעימות לך לנסות את זה

כמה מחקרים הראו כי שילוב כורכום עם שני פלפל שחור ומקור שומן, כגון שמן זית או קוקוס יכול לשפר את ספיגת הכורכום על ידי הגוף. השימושים הקולינריים של כורכום הם אינסופיים! הטעם הוא אינטנסיבי למדי, אז להתחיל עם כמות קטנה ולהגדיל את זה פעם אתה מתרגל לזה. תיהני ניסויים זה שורש הזהב! רק לוודא לא לשפוך אותו על מצעים טובים שלך – זה בהחלט כתמים.

כיצד להשתמש כורכום

כורכום הקרקע

• מערבבים אותו לתוך שייק: השתמש 1 כפית עבור מכה כורכום עדין. מוסיפים עד 2 כפיות לטעם אינטנסיבי יותר. כלול שמן קוקוס ב שלך חלקה כדי להגביר את הקליטה כורכום.
• מוסיפים 1-2 כפות לכל מתכון מרק. זה יוסיף גוון זהוב עמוק לזה.
• טבעי קארי, כורכום מביא טעמים חמים לכל קארי או תבשיל. כאשר אתה sauté את הירקות בשמן, להוסיף 1 כפית של כורכום הקרקע.
• הוספת פופ צבעוני מנות אורז על ידי הוספת ½ כפית כורכום על המים בעת בישול האורז.
• להגביר את הבריאות של Mac וגבינה על ידי ערבוב בכפית וחצי של כורכום לרוטב הגבינה שלך. זה עובד עבור זנים תוצרת בית ואגרוף.
• כאשר מבשל תה רגיל, מוסיפים ¼ כפית כורכום הקרקע לספל שלך לפני לשפוך במים חמים. אתה יכול גם פשוט לשלב כורכום הקרקע עם מים חמים עבור טיסן.
• הפוך פנקייקס הזהב: להוסיף ½ כפית של כורכום הקרקע לערבב יבש שלך לערבב. הצבע מדהים!
• הכנת חומוס: משלימים כפית כורכום קרקעית עם כף אחת של זרעי שומשום קלויים ומפזרים חומוס.
• מבשלים עדשים או קטניות אחרות עם בצל, שמן זית 1 כפית של כורכום הקרקע. אתה יכול לשרת אותם כפי שהוא, או לשלב את עדשים מבושל עם קינואה מבושל לעשות קציצות מהם.

כורכום טרי

כדי להשתמש שורש טרי, אתה צריך קודם לקלף אותו. בדיוק כמו עם שורש זנגביל, אני מוצא את זה הכי קל לקלף את העור באמצעות קצה של כף. ואז פשוט לגרר עם פומפיה microline או לחתוך חלקים שלמים. אתה יכול לעטוף את החלק הלא בשימוש בחוזקה בעטיפה פלסטיק לאחסן במקרר במשך שבוע עד 10 ימים.

• הוסף חתיכת 1 אינץ ‘של שורש כורכום כדי שייק. אתה יכול גם לכלול אותו מיצים לחוצים טריים.
• השתמש שורש מגורד טרי במרינדה עבור עוף, דגים ובשר. כל שעליך לעשות הוא להוסיף 1 כפית של שורש מגורד על כל מתכון מרינדה עבור טעם ובעיטה צבע.
• מוסיפים את הכורכום מגורר טרי לתוך רוטב סלט.
• להגביר את הטעם והצבע של עוגה דלעת, מאפינס דלעת או כיכר דלעת. מערבבים בכפית אחת של כורכום טחון טרי על הבלילה ואופים כרגיל.
• מוסיפים 1-2 כפיות של כורכום מגורר טרי כדי לטגן שלך ומטגנים. אתה יכול להוסיף אותו בזמן שאתה sautéing את הירקות.
• מפזרים לתבשילי ביצים. זה קל להוסיף כפית של כורכום לתערובת הביצה מקושקשות שלך, או להוסיף לתפריט frittata או quiche. צבע הכורכום ישפר את צבע הביצים.
• להכין קערת יוגורט מתובלת: יוגורט יוגורט עליון עם כף אחת של כורכום טרי מגורר, ¼ כפית פלפל שחור טחון, קמצוץ של מלח ים וכפית שמן זית.