גלידה ramen הוא דבר שקיים – הנה איפה למצוא אותו
המטבח הקינוח, קינוחים בגריניץ ‘וילג’ של ניו יורק (עם מיקומים בפיליפינים, הונג קונג ומלבורן) מגישים גלידה של ראמן. לא, לא גלידה נוצר כדי להיראות כמו גביע אטריות או גלידה זרקה לתוך קערה של ramen, אבל ramen על גבי קערה של גלידה.
גלידה ramen הוא דבר שקיים בניו יורק
Sep.27.201601:23
הם קוראים לזה “זרם קרח” כי זה נראה כמו זרם של מים, ומה הוא תחת זה לא באופן טכני גלידה, אבל מכוסה קרח מכוסה בחלב מתנדף.
והאטריות לא באופן טכני ראמן או – הם קנטן (אקה אגר) אטריות, אטריות ג’לי מסורתיות יפנית עשוי אצות. הם רואים דרך ונראים בדיוק כמו רגליים מדוזה. אגר משמש בדרך כלל ברחבי אסיה בדרך כלל קינוחים כמו ג ‘לי; זה היה מרכיב הכוכבים בעוגת הגשם המדהימה שהלכה ויראלית מוקדם יותר השנה.
מה שגרם לנו לחשוב, האם זו עוגת הגשם החדשה? זה שקוף, jiggly, ו תכונה מושלמת עבור חשבון @liftingnoodles Instagram, אז כן, אנחנו חושבים שזה פוטנציאל. המקום עדיין לא קיבל יותר מדי עיתונות – מלבד חותמת האישור של ג’ונתן צ’בן על קים קרדשיאן על איסטנאם – אבל אנחנו חושבים שזה עומד להשתנות.
TODAY אוכל ביקר במטבח הקינוח ודיבר עם Candice Auyeung, הבעלים של גריניץ ‘וילג’ שלהם, אשר המיזם הראשון שלהם בצפון אמריקה.
“השף שלנו, דומיניק לי, הגה את המנה הזאת לפני כעשור, במקום הראשון שלנו בהונג קונג”, אמרה לנו. עכשיו יש להם מעל 30 חנויות בסין.
אז, איך זה עשה?
“אנחנו מבשלים את אבקת אגר עם מים וסוכר, וזה מגיע יחד מהר מאוד,” קנדיס מסביר. “זה כמו פסטה, זה יוצא כמו סדין, ואנחנו חותכים אותו ביד”.
לאחר האכילה, הם שופכים חלב מתאדה (או חלב קוקוס לטבעונים) על קערה של קרח כתוש כדי ליצור מצית על גלידה, ולאחר מכן לכסות את זה עם כדורי מוצ’י, כדורי מלון קפוא וגושי מנגו.
ואז, הקסם קורה: הם שוכבים קנטן כל כך בזהירות על גבי מרכיבי הבסיס, וזה נראה כמו מפל מים, אם כי מפל מלא כלור. הם גם נותנים לך כוס סירופ אפרסק לבן בצד כדי לשפוך על הכל בעצמך.
ואתה יודע מה? מלבד היותי קר כקרח ומתוק, זה נתן לי תחושה של אכילת ראמן. יכולתי ללכלך את האטריות – שהיו חלקלקות וקרות על הלשון שלי – ולשתות את “המרק” (הגלידה). בנוסף, זה לא היה מתוק מדי – הטעמים היו למעשה די רך, המאפשר את מלון ומנגו (מה אני נחשב להיות חזיר וביצה) לזרוח דרך.
ניסינו רק את המנה הקלאסית “קינוח ראמן”, אבל אתם יכולים לשנות את טעם הרוטב (למשל סוכר חום, דבש, תה ירוק) ואת צבע אטריות (ברור ואדום).
פסק דין? ובכן, אני בדרך כלל לא אוהב ממתקים, אז זה אומר הרבה שאני יכול לאכול את כל העניין – אם כי זה היה כנראה בגלל אטריות היו כל כך כיף ללגום. האם זה יותר מעניין לצלם מאשר לאכול באמת? בטוח. אבל גם עוגת טיפות הגשם – ובאמת, רוב המאכלים המפורסמים של אינסטה. אז, NYC, הגיע הזמן לחייב את הטלפונים האלה ולקבל בתור.
המטבח הקינוח ממוקם ברחוב בלייקר 192, ניו יורק, ניו יורק 10012.