Je li 25% novi standard za prevrtanje? Ovisi gdje jedete
To je pitanje s kojim se suočavamo – što je razumni savjet vašem konobaru? Uostalom, posljednja stvar koju želite je da se na lošu stranu osobe koja se bavi hranom.
Prema New York Postu, savjeti mogu dodati veći komad na vaš račun. Konobari na Manhattanu sada žele 25 posto savjet, a neki restorani iz New Yorka koji ispisuju “predložene darove” čak predstavljaju 30 posto kao opciju, izvještaji o radu.
To nije samo željan razmišljanje – konobari počinju to dobiti. Istraživanje profesora Michaela Lynna na konzultacijama potrošača Cornell University, koji je pregledao 9.000 potvrda o kreditnoj kartici iz restorana N.Y. Poughkeepsie, ustanovilo je da više od trećine gostiju ostavlja savjete veće od 20 posto.
Najnovija porast postotka, fenomen koji autor Steve Dublanica naziva “vršak puzanja”, može biti ograničen samo na New York, međutim. Tema na Chowhound.com sugerira da je 20 posto standardno, iako su neki gurmani spremni platiti 25 posto ili čak i više za iznimnu uslugu, a pokupiti besplatno do 15 posto za sudjelovanje.
Standard od 20 posto čini se da se primjenjuje na većinu mjesta u SAD-u, ako su teme vezane uz pregled restorana hotela Restoran reprezentativne. Na teme iz Chicaga, Bostona, Los Angelesa i D.C. Yelp. zajednice, većina ljudi je rekla da su imali 15-20 posto, s nekoliko ljudi koji su napomenuli da su povremeno voljeli da više piju, na lokalnim mjestima i mjestima s jeftinijom hranom, ako je usluga bila strašna, ili zbog toga što su njihova iskustva stolova za čekanje pomogle da se odnose na njihov poslužitelj.
Pričekajte da se osoblje osloni na savjete, budući da se zaposlenici koji se bave poslom plaćaju manje, čak ni 2,15 dolara po satu prema saveznom zakonu, iako državni zakon ponekad postavlja ove minimalne plaće veće.
Fenomen na vršku puzanja već je generacijama ugrožavao restorane. Tijekom proteklih 94 godina, prihvatljiva stopa povećao se sa 10 posto računa na 20 posto. Kasnih 1890-ih godina, rastuća praksa restoranskih prepreka bila je vruća tema, a mnogi su kupci žestoko prigovarali. Slučaj u pitanju, čitatelj koji je, u pismu od 1899. godine novinaru New York Timesa, nazvao praksu “vrsta ucjene”.
Do 1918. nije bilo ucjene, bilo je standardno 10 posto, prema članku od 1. rujna 1918. u New York Timesu. Gotovo pedeset godina kasnije, 1965., još jedan pisac Timesa proglasio je “većina Amerikanaca naviknuto je kružiti na temelju 10 do 20 posto, a 15 posto je najčešće korištena figura”.
Danas, 15 posto nije prosječan savjet – to je način da se registrira nepoštivanje usluge.
A ako je New York Post u pravu, stopa leti više od sadašnjih 20 posto. Što obično piješ za obrok? Biste li došli do 30 posto za izvrsnu uslugu?
Lizzie Stark živi u New Jerseyju i autorica je “Napuštanje Mundanije”. Iako nikada nije sama čekala tablice, mnogi njezini prijatelji imaju, tako da ona nikada ne savjetuje manje od 18 posto.
Više od TODAY Hrana:
- ‘Sketti’: Biste li jeli ketchup, maslac i rezance??
- 8 bundeva piva za ovu sezonu
- Kliknite i sranji: Najbolji hamburgeri slanina u SAD-u