עוגה לארוחת הבוקר? המחקר אומר ללכת על זה

מאת רחל רטנר

MyHealthNewsDaily

חדשות טובות עבור הילד בך: לא רק אתה יכול לאכול עוגה לארוחת בוקר, כך עשוי למעשה לעזור לך לשמור על משקל, מחקר חדש מציע.

במחקר, משתתפים שמנים שאכלו ארוחת בוקר גבוהה בחלבון ופחמימות שכללו קינוח היו מסוגלים יותר לדבוק בדיאטה שלהם ולשמור על קילוגרמים מעל למשתתפים שאכלו ארוחת בוקר דלת פחמימות דלת-קלוריות, שלא כללה ממתקים.

הממצאים מראים כי תזמון הארוחה וגם הרכב הארוחה ממלאים תפקיד בירידה במשקל. פחמימות וחלבונים שאוכלים בארוחת הבוקר יכולים לשמור אותנו מלאים לאורך כל היום, ובנוסף לכך אנו מתירים לעצמנו ממתקים מסוימים המסייעים לעצב את התשוקה למזון זה, אומרת חוקרת המחקר, ד”ר דניאלה יעקובוביץ, מאוניברסיטת תל אביב.

תזונאים אמרו שיש להם רגשות מעורבים לגבי המחקר. יש אומרים קינוח לארוחת הבוקר היא דיאטה ללא לא, והוא יכול למעשה להגדיל את התשוקה שלך ממתקים.

“מעולם לא הייתי ממליץ על מיליון עוגיות או עוגה לארוחת בוקר”, אמרה קתרין טאלמדג ‘, דיאטנית רשומה ומחברת “דיאט סימפל” (LifeLine Press, 2011), שלא הייתה מעורבת במחקר.  

אחרים אמרו לאכול משהו מתוק בארוחת הבוקר הוא בסדר, כל עוד זה חלק דיאטה בריאה.

אבל המומחים הסכימו, ארוחת בוקר גדולה, מאוזנת יכולה לעזור לשמור על ירידה במשקל. ארוחת בוקר משמעותית יכולה לדכא את התשוקה לרעב ולגרום לך פחות סיכוי לעוף את שארית היום.

“הדבר האחרון שאתה רוצה לעשות זה להגיע לארוחת ערב, ולהיות מורעב,” אמרה הת ‘ר Mangieri, יועץ תזונה ודוברת של האקדמיה לתזונה דיאטות. “זה הזמן שכל כך הרבה אנשים אוכלים”.

המחקר כלל 193 מבוגרים שמנים, מחציתם חולקו באקראי לארוחת בוקר גדולה של 600 קלוריות, שכללה פריט “קינוח”, כמו עוגיה, עוגה או סופגנייה. החצי השני אכל ארוחת בוקר קטנה של 300 קלוריות. שתי הקבוצות צרכו אותן קלוריות יומיות – 1,600 קלוריות לגברים ו -1,400 לנשים. (הקבוצה עם ארוחת בוקר גדולה אכלה ארוחת ערב קטנה יותר, של 300 או 400 קלוריות.)

לאחר 16 שבועות של דיאטה זו בהחלט, שתי הקבוצות איבדו על אותה כמות של משקל. עם זאת, במהלך תקופת המעקב שבה המשתתפים היו מומלץ לדבוק בתזונה, אבל יכול לאכול יותר אם הם היו מונעים על ידי תשוקות רעב, קבוצת ארוחת בוקר קטנה הרוויח 24 פאונד, ואילו קבוצת ארוחת הבוקר הגדולה איבדה 15 פאונד, בממוצע.

בנוסף, אלה שאכלו את ארוחת הבוקר הגדולה עם הקינוח היו ברמות נמוכות יותר של הורמון “הרעב”, וצורכי מזון פחות מאלו שאכלו את ארוחת הבוקר הקטנה, ללא קינוח.

כאשר אנו דיאטה, אנחנו רעבים, רמות גרלין לעלות ויש ירידה במטבוליזם שלנו. ארוחת בוקר גדולה הכוללת חלבון, פחמימות וממתקים עשויה לנטרל שינויים אלה, כך שאנשים מסוגלים ירידה במשקל tomaintain לאורך זמן, אמר Jakubowicz MyHealthNewsDaly.

בעוד המחקר מראה את היתרונות של ארוחת בוקר גדולה, זה לא יכול לענות על השאלה אם לאכול עוגה בבוקר הוא רעיון טוב, אמר Tallmadge.

“זה לגמרי לא הוגן להשוות ארוחת בוקר 600 קלוריות עם ארוחת בוקר 300 קלוריות,” אמר Tallmadge.

בנוסף, אמר Tallmadge, מניסיונה, לאכול סוכר יכול להגדיל את התשוקה לממתקים. עדיף ללכת עם ארוחת בוקר מאוזנת ובריאה – כמו שיבולת שועל, חלב דל שומן ופרי – שמכיל כשליש מהקלוריות היומיות שלך, אמרה..

אך המחקר הדגים את החשיבות של שילוב המאכלים האהובים עליכם בתזונה שלכם מבלי להתמכר יתר על המידה, אמר מנגירי. “אנחנו יודעים שהחסך לא עובד”, אמרה.

עם זאת, יש לזכור כי מחקרים שנעשו לאחרונה מראים כי “אכילת קמח מזוקק וסוכר על בסיס קבוע היא אחד הדברים הגרועים ביותר שאתה יכול לעשות למען הבריאות שלך”, אמר Tallmadge. זה קשור עם עלייה בסיכון למחלות לב, סרטן ומוות מוקדם, היא אמרה.

המחקר פורסם בגיליון מרץ של כתב העת סטרואידים.

האם אתה אוהב משהו מתוק בארוחת הבוקר? דון בהעדפות שלך בפייסבוק.

עוד מ MyHealthNewsDaily:

• 11 דברים מפתיעים שיכולים לגרום לנו לעלות במשקל
• 10 דרכים חדשות לאכול טוב
• 6 דרכים קלות לאכול יותר פירות וירקות

נסה את המתכונים האלה מ- TODAY.com:

• הפוך חלב דגנים canna פאנה לטיפול מתוק
• לחם פודינג שוקולד עם שני רטבים שוקולד, קליפת שקדים
• Yum! קרם, חמוציות זריז
• נסה profiteroles בייגל