האם חלב רע או טוב בשבילך? מחקר חדש יש תוצאות מפתיעות
הנחיות תזונתיים לעיתים קרובות ממליצים על דיאטה דלת שומן, למרות חוסר הסכמה בקרב מומחים רפואיים, האם דיאטה דלת שומן מועילה לבריאות הלב. משמעות הדבר היא כי מוצרי חלב, עם תכולת השומן הגבוהה יחסית שלהם, נמצאים ברשימה “לאכול במשורה”.
אך מחקר חדש, שהוצג ביום שלישי בקונגרס השנתי של האגודה האירופית לקרדיולוגיה, מציע כי יש לשקול מחדש את העצה הנוכחית להגבלת צריכת החלב, במיוחד עבור אלה שצרכו יוגורט וגבינה לעומת חלב.
“צריכת מוצרי חלב נחשבת מזה זמן רב להגברת הסיכון למוות, בעיקר ממחלות לב כליליות, ממחלות לב וכלי דם, בשל רמות גבוהות של שומן רווי”, אמרה החברה. עבור כל קישור כזה, במיוחד בקרב מבוגרים בארה”ב, אינו עקבי. “
נשים נוטות יותר לשרוד התקפי לב כאשר מטופלים על ידי נשים, אומר המחקר
Aug.07.202300:34
חלב שלם עדיין מעלה את הסיכון למחלות לב, למרות מחברי המחקר לא לכמת כמה גדול הגידול. אבל רוב מוצרי החלב האחרים, בעיקר גבינה ויוגורט, נמצאו מוגנים מפני תמותה מוחלטת – מוות מכל סיבה שהיא – ותמותה מסיבות של כלי הדם.
ד”ר מאצ’יי בנך מהאוניברסיטה לרפואה של לודז ‘, פולין, שהוביל את המחקר, וחבריו למחקר בדקו נתונים מתוך סקר הבריאות הלאומי ותזונה של 1999-2010 שנערך על ידי המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן. הגיל הממוצע של 24,474 משתתפי המחקר היה 47.6 שנים ו -54.4% היו נשים.
קשורים
בריאות הלבהאם זה באמת בסדר לאכול הרבה גבינה מלאה שומן ומוצרי חלב?
במהלך תקופת המעקב של למעלה משש שנים נרשמו 3,520 מקרי מוות, כולל 827 מקרי סרטן, 709 מסיבות לב ו -228 מחלות לב וכלי דם.
דגש על דפוסי אכילה
החוקרים גילו כי צריכה של כל סוג של חלב להיות קשורה בסיכון נמוך ב -2% למוות מכל סיבה שהיא, בעוד שצריכת דיאטה חלבית של גבינה בעיקר קשורה לסיכון נמוך יותר של 8% לתמותה. הסיכון למוות משבץ היה נמוך ב -4% עם צריכת החלב הכוללת ו -7% נמוך יותר עם צריכת החלב בלבד.
יחד עם זאת, צריכת חלב גבוהה יותר קשורה בסיכון מוגבר למחלות לב, עמותה הדורשת מחקר נוסף.
קשורים
ירידה במשקל בריאמהו סגנון האכילה שלך?
“זה היה מחקר של דפוס אכילה – וזה באמת מה שאנחנו צריכים להתמקד – דפוסי אכילה לעומת מזונות בודדים או קבוצות מזון,” בית Kitchin, עוזר פרופסור למדעי התזונה באוניברסיטת אלבמה ב בירמינגהם מי לא היה מזוהה עם המחקר, אמר בדוא”ל.
מוצרי חלב כמו חלב, גבינה, יוגורט וכפיר הם מקורות מצוינים לחלבון, סידן וזרחן באיכות גבוהה, אמר קיצ’ין. חלב ויוגורט הם מקורות טובים לאשלגן – וזה קשה לקבל מספיק של הדיאטות שלנו. “
דיאטות עשירות באשלגן עוזרות להוריד את לחץ הדם “, אמר קיטצ’ין,” אלא אם כן אתה אלרגי לחלב, אין באמת חסרונות – אלא אם כן אתה אוכל כל כך הרבה מהם כדי לעלות במשקל “.
היזהר במשקל
מוצרי חלב הם מקורות עיקריים של שומן רווי ולתרום כחמישית מכלל צריכת השומן הרווי בתזונה בארה”ב. אכילת שומנים רוויים מעלה את רמות הכולסטרול הרע, הנקראות LDL, ועשויים לגרום לדלקת כרונית, מה שמוביל לעלייה במחלות לב וכלי דם, אך חומצות שומן ספציפיות במוצרי חלב הראו ירידה בסיכון למחלת לב.
במחקר שפורסם בחודש דצמבר 2014 בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition, חוקרים מאוניברסיטאות טאפטס והארווארד מצאו כי אנשים עם צריכת חלב גבוהה מאוד היו בסיכון נמוך משמעותית לסוכרת, גורם סיכון עיקרי להתפתחות מחלות לב, בהשוואה לאנשים אשר היה צריכת חלב נמוכה מאוד.
בעוד גבינה ומוצרי חלב אחרים נמצאים מחדש כמו תוספי בריאות לב, הם רחוקים מלהציל חיים, ורוב אנשי הרפואה עדיין רואים תזונה מאוזנת הבריאה ביותר.
“אני ממליץ לאנשים להגביל חלב מלא חלב ומוצרי גבינה”, אמרה ד”ר הולי לופטון, מנהל תוכנית ניהול משקל באוניברסיטת ניו יורק Langone. “הגבינה יכולה להיות די מספקת ומילוי עבור מטופלים, אבל היא גם אכלה לעיתים קרובות בהגדרות חסרות דעת כמו ארוחות ערב, זה יכול להוביל לעלייה במשקל, מה שמגדיל את הסיכון הקרדיווסקולרי”.