थोक में खाना ख़रीदना? ये आपके पेंट्री में स्टॉक करने के लिए सबसे अच्छी किराने का सामान हैं

थोक में खाना ख़रीदना अक्सर किराने का सामान बनाने के लिए एक मोहक तरीका लगता है: किराने की दुकान में साप्ताहिक यात्रा को कुचलने में सक्षम होना बहुत अच्छा है, यह जानकर कि आपके पसंदीदा चुने हुए स्टॉक का एक बड़ा स्टॉक है.

लेकिन कभी-कभी ताजा ब्लूबेरी के ढेर टोकरी के साथ ओवरबोर्ड जाना आसान होता है (वे बहुत सुंदर लगते थे!) और अन्य चीजें जो कूड़ेदान में फेंकती हैं.

यह समझने के लिए कि थोक में कौन से खाद्य पदार्थों को खरीदने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है और आपको सामानों को ला कार्टे चुनना चाहिए, आज के भोजन में दो पेशेवर शेफ से अंदरूनी स्कूप मिला जो घर पर खाना पकाने का आनंद लेते हैं जितना वे भीड़ के लिए खाना बनाना पसंद करते हैं.

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Mar.14.20232:21

कॉलेज ऑफ पॉलिनलैंड में पाक अनुसंधान के निदेशक शेफ जेम्स ब्रिस्कियोन, और मैट गिन, पोर्टलैंड, मेन में ईवीओ के शेफ और मालिक ने अपने पसंदीदा सामानों को शेयर करने के लिए साझा किया, साथ ही साथ आइटम जिन्हें आप जमा नहीं करना चाहिए, आप लोगों के समूह के लिए मनोरंजन कर रहे हैं.

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गिनी ने टुडे फूड को बताया, “जितना अधिक विनाशकारी वस्तु है, उतना कम हम इसे थोक में खरीदते हैं। थोक में खरीदने का मुख्य कारण थोड़ा मूल्य तोड़ना है।” “अगर खाना खराब हो जाएगा, थोक में खरीदना अच्छा नहीं है।”

इन वस्तुओं को हमारी संपादकीय टीम द्वारा चुना गया था क्योंकि हम उन्हें प्यार करते हैं – और हम आशा करते हैं कि आप भी ऐसा करें। आज के संबद्ध संबंध हैं, इसलिए हमें आपकी खरीद से राजस्व का एक छोटा सा हिस्सा मिल सकता है। आइटम खुदरा विक्रेता द्वारा बेचे जाते हैं, आज तक नहीं.

इन खाद्य पदार्थों के साथ थोक

आज के संपादकों, लेखकों और विशेषज्ञों को उन वस्तुओं की सिफारिश करने का ख्याल रखना है जिन्हें हम वास्तव में पसंद करते हैं और आशा करते हैं कि आप आनंद लेंगे! बस इतना ही पता है, आज के सहबद्ध संबंध हैं। इसलिए, जबकि प्रत्येक उत्पाद स्वतंत्र रूप से चुना जाता है, यदि आप हमारे लिंक के माध्यम से कुछ खरीदते हैं, तो हमें राजस्व का एक छोटा सा हिस्सा मिल सकता है.

सागर नमक (36 औंस जार), $ 30, अमेज़ॅन के साथ सदस्य के मार्क डिलक्स मिश्रित पागल

सागर नमक (36 औंस जार), $ 30, अमेज़ॅन के साथ सदस्य के मार्क डिलक्स मिश्रित पागल

नट थोक में खरीदने के लिए एक अच्छी चीज हैं क्योंकि वे आसानी से खराब नहीं होते हैं और आप अक्सर बिक्री पर बड़ी मात्रा में पा सकते हैं। ब्रिसिओन ने पेंट्री में छः से नौ महीने रखे, लेकिन उन्होंने कहा कि वे फ्रीजर में दो साल तक टिक सकते हैं। बादाम, पेकान, काजू और हेज़लनट के मिश्रण के साथ यह बड़ा जग, चलने पर स्नैक्सिंग के लिए एक विजेता है, एक त्वरित प्रोटीन फिक्स या यहां तक ​​कि मनोरंजक.

बरिला पेनने पास्ता (16 औंस बॉक्स, 8-पैक), $ 8, अमेज़ॅन

बरिला पेनने पास्ता (16 औंस बॉक्स, 8-पैक), $ 8, अमेज़ॅन

ब्रिसिओन न केवल थोक में पास्ता खरीदता है, बल्कि वह इसे बड़ी मात्रा में भी तैयार करता है। दोनों चावल और पास्ता को पैंट्री में दो साल तक सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है और पकाने के लिए एक आसान सप्ताहांत प्रधान है। पैनसेट और एरुगुला (केवल पांच मिनट के प्री-टाइम के साथ एक पकवान) के साथ गिआडा डी लॉरेनटिस का कैसीओ ई पेपे आज़माएं! एक गर्म पास्ता पकवान तैयार करने के बाद, आप ठंड पास्ता सलाद या अगले दिन के व्यंजनों के लिए बचे हुए रीसायकल कर सकते हैं.

ब्लैकस्ट्रैप गुड़ (128 औंस जग), $ 18, अमेज़ॅन

ब्लैकस्ट्रैप गुड़ (128 औंस जग), $ 18, अमेज़ॅन

उच्च चीनी या उच्च नमक सामग्री वाले बोतलबंद मसालों में थोक में खरीदना बहुत अच्छा होता है क्योंकि चीनी और नमक प्राकृतिक संरक्षक के रूप में कार्य करते हैं। गिन्न बड़ी मात्रा में केचप (जैसे अमेज़ॅन पर इस 16-बोतल के मामले), सिरका, या गुड़ खरीदने की सिफारिश करता है। वह मछली, मांस और सलाद ड्रेसिंग में सॉस में गुड़ के स्पर्श का उपयोग करना पसंद करता है। लेबल के मुताबिक, इस ब्लैकस्ट्रैप गुड़ के पास तीन साल का शेल्फ जीवन है, जिससे घर के शेफ को बिना किसी चिपचिपा भलाई को बर्बाद किए बिना इसका इस्तेमाल करने के लिए काफी समय मिलता है।.

मैककॉमिक शुद्ध वेनिला निकालें (16 तरल औंस), $ 52, अमेज़ॅन

मैककॉमिक शुद्ध वेनिला निकालें (16 तरल औंस), $ 52, अमेज़ॅन

शुद्ध वेनिला निकालने की खरीद एक मूल्यवान प्रयास हो सकती है, लेकिन ब्रिस्कोयन सोचता है कि यह इसके स्वादपूर्ण शक्ति और शेल्फ जीवन के लिए इसके लायक है। यदि एक शांत अंधेरे जगह में रखा जाता है और कसकर बंद कर दिया जाता है, तो वेनिला को दो साल से अधिक समय तक रखा जा सकता है.

भूमि ओ झील नमकीन मक्खन (8 औंस, 12 पैक), $ 60, अमेज़ॅन

भूमि ओ झील नमकीन मक्खन (8 औंस, 12 पैक), $ 60, अमेज़ॅन

ब्रिसिओन ने पूर्ण वसा फैलाव के बारे में कहा, “यह वही चीज है जो मैं अक्सर घर पर चलाती हूं,” कई स्वास्थ्य पेशेवरों द्वारा खाने के लिए ठीक होने के कारण यह अधिक स्वीकार्य हो रहा है। मक्खन छह महीने तक फ्रिज में रह सकता है। इसे और अधिक चाहिए? ज़ीप्लोक प्लास्टिक बैग में मक्खन की छड़ें रखें ताकि उन्हें फ्रिज गंध को अवशोषित करने से बचाया जा सके। जब जमे हुए, मक्खन एक साल तक चल सकता है.

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मसाले

ब्रिस्कोयन ने कहा कि रीफ्रेश होने की आवश्यकता होने से पहले लगभग सूखे मसाले लगभग दो साल तक चलते हैं। लेकिन जब तक आप लगातार एक निश्चित मसाला का उपयोग नहीं करते हैं, तब तक एक विशाल कंटेनर में संग्रहीत एक मसाला संभवतः “सुस्त और निर्जीव” बन जाएगा इससे पहले कि इसका उपयोग किया जा सके.

पत्तेदार साग

यह एक चीज है जो दोनों शेफ ने थोक में खरीदने की सलाह नहीं दी है। पत्तेदार हिरण जल्दी से विसर्जित हो जाते हैं और अक्सर औसत व्यक्ति या परिवार के पास स्वादिष्ट सलाद में टॉस करने का समय होता है। जब आपको कुछ अतिरिक्त हिरण की आवश्यकता होती है तो बैकअप के रूप में रखने के लिए कुछ खोज रहे हैं? पालक जमे हुए खरीदने की कोशिश करो.

ताजे फल

गिन्न ने आज कहा कि अधिकांश पोषक तत्व युक्त समृद्ध खाद्य पदार्थ जल्दी से खराब हो जाते हैं। लेकिन यदि आप ताजा मात्रा में कुछ बड़ी मात्रा में स्टॉक करने का अवसर नहीं पारित कर सकते हैं, तो ब्रिस्कीओन ने टमाटर के बारे में एक मजेदार तथ्य साझा किया: अधिकांश थोक किराने की दुकानों के खेतों के साथ सीधा संबंध है, इसलिए टमाटर सीधे स्टॉप करने के बजाए स्टोर में जाते हैं बीच में एक गोदाम में। घर के बने सॉस, आमलेट, सलाद और अधिक में ताजा टमाटर का उपयोग करना भी आसान होता है.

सबसे बेकिंग आपूर्ति

कई घर पकाने में आटा, बेकिंग सोडा और अन्य पाउडर वर्षों तक संग्रहित रहते हैं। लेकिन, इन पेशेवरों के मुताबिक, यह एक बड़ी गलती है। ये शेफ बेकिंग पाउडर, आटा और खमीर जैसे सूखे बेकिंग सामानों पर भंडार करने से स्पष्ट हो जाते हैं। वे बड़ी मात्रा में खरीद करने के लिए अच्छी चीजें नहीं हैं और इस्तेमाल होने से पहले खराब हो जाते हैं। उदाहरण के लिए, आटा ठीक से एक वर्ष तक ठीक से संग्रहीत किया जाता है, इसलिए यदि आप बहुत बेकिंग नहीं कर रहे हैं, संभावना है कि यह आपके अलमारी में खराब हो जाएगा। यदि आप आटे पर थोक करना चाहते हैं, तो गिन्न ने कहा कि सफेद आटा के साथ जाना सबसे बुद्धिमान है। गेहूं या राई जैसे अधिक पोषक तत्व-घने आटे तेजी से खराब हो जाते हैं.

ताजा मछली और शेलफिश

यदि यह फ्रीजर में नहीं जा रहा है या किसी पार्टी के लिए इस्तेमाल किया जा रहा है, तो स्पष्ट करें। कोई फ्रिज एकाधिकार को खत्म करने वाली अतिव्यापी मछली की बहुतायत नहीं चाहता है। समुद्री भोजन केवल फ्रिज में लगभग दो दिन तक रहता है। ताजा मांस के साथ, आपके पास थोड़ा और समय होता है (आमतौर पर चार दिनों तक) लेकिन उसके बाद, टॉस करना सबसे अच्छा होता है.