पतन शीर्ष गाजर का मौसम है – यहां उन्हें कैसे चुनें, स्टोर करें और उन्हें पूरी तरह से पकाएं

कच्चे गाजर त्वरित और आसान स्नैकिंग के लिए बनाते हैं, लेकिन यह बहुमुखी रूट सब्जी भी भुना हुआ, ब्रेज़्ड, उबला हुआ या sauteed, साथ ही साथ मफिन, त्वरित रोटी और केक में बेक्ड भी किया जा सकता है। जबकि वे एक वर्षभर सुपरमार्केट प्रधान हैं, गाजर वास्तव में एक मौसम है, या दो मौसम सटीक होने के लिए। देर से वसंत की फसल के साथ-साथ गिरावट की फसल भी होती है और कुछ गिरने की फसल सर्दियों के लिए ठंडे भंडारण में जाती है, जिसका मतलब है कि आप अब गाजर का आनंद ले सकते हैं और आने वाले महीनों तक। गाजर के लिए पिंग, भंडारण और prepping पर युक्तियों के लिए पढ़ें.

गाजर के लिए कैसे करें

• ऑरेंज सबसे आम रंग है, लेकिन गाजर इंद्रधनुष के इंद्रधनुष में आते हैं। बैंगनी, सफेद, पीले और लाल गाजर के लिए अपने किसानों के बाजार की जांच करें और गहरे, समृद्ध रंग वाले लोगों को चुनें.

• किसी भी मुलायम धब्बे के बिना मोटा, फर्म गाजर की तलाश करें। त्वचा चिकनी और दरारें या विभाजन से मुक्त होना चाहिए.

• यदि आप बंच में बेचे गए गाजर देखते हैं, तो उनके पत्तेदार टॉप अभी भी जुड़े हुए हैं, सुनिश्चित करें कि हिरण उज्ज्वल हैं और सभी विल्ट नहीं हैं। गाजर का चोटी थोड़ा कड़वा होता है लेकिन इसका इस्तेमाल पेस्टो, सूप और सलाद में किया जा सकता है.

गाजर कैसे स्टोर करें

• रेफ्रिजरेटर में एक असुरक्षित प्लास्टिक बैग में गाजर स्टोर करें। वे कठोर हैं और कुछ हफ्तों तक रहना चाहिए.

• गाजर अपने पत्तेदार चोटी के माध्यम से नमी खो देते हैं, इसलिए भंडारण से पहले उन्हें काट लें। एक नमी कागज तौलिया में हिरन लपेटें और उन्हें एक या दो दिनों के भीतर उपयोग करें; वे नाजुक हैं और जल्दी से wilt.

गाजर तैयार करने के लिए कैसे

• अधिकांश लोग गाजर छीलते हैं, लेकिन एक अच्छी स्क्रब भी पर्याप्त होगी, खासकर यदि आप बच्चे के गाजर के साथ काम कर रहे हैं। पुराने गाजर में कड़वी त्वचा होती है और छीलनी चाहिए.

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लॉरेन साल्केल्ड न्यूयॉर्क स्थित लेखक, संपादक और नुस्खा डेवलपर है। वह टेस्टिंग टेबल के लिए कुकबुक स्तंभकार है और खाद्य और शराब, रोडेल के कार्बनिक जीवन, महाकाव्य और पेटीमेट के लिए लिखा है.