इस आश्चर्यजनक रूप से किफायती सिरेमिक चाकू ने जिस तरह से खाना बनाना है उसे बदल दिया है

मैं किसी को भी बता दूंगा जो मेरे क्योकरा सिरेमिक चाकू के बारे में सुनेंगे। यह एक रसोई के बर्तन है जिसने वास्तव में मेरे (खाना पकाने) जीवन को बदल दिया है। यह शीर्ष पर ध्वनि हो सकता है, लेकिन गंभीरता से … यह चाकू अद्भुत है.

मैंने कुछ साल पहले एक दोस्त और पूर्व रूममेट से इस सिरेमिक चाकू के बारे में सीखा और, उसे लगातार उधार लेने के बाद, मुझे पता था कि मुझे अपनी खुद की जरूरत है। मैंने अमेज़ॅन पर एक आदेश दिया, एक नीले हैंडल के साथ 5 1/2-इंच सैंटोकू मॉडल – और यह मेरे जाने-माने चाकू के बाद से है.

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Jun.13.20143:23

मैं इसके साथ इतना भ्रमित क्यों हूं? बस रखो, यह वास्तव में है, वास्तव में तेज। पसंद है, लगभग डरावना है। यह कॉर्न लगता है, लेकिन पहली बार मैंने अपने दोस्त के सिरेमिक चाकू के साथ रोटी काट दिया, मुझे लगता है कि मैं वास्तव में gasped। मैं एक घने, क्रिस्टी घर का बना ब्रेड काट रहा था, जिसमें आमतौर पर पारंपरिक रोटी चाकू के साथ बहुत सी आंखों को देखा जाता था.

लेकिन सिरेमिक ब्लेड रोटी के माध्यम से दाएं – मोटी परत और सब – लगभग मक्खन था.

फल, सब्जियां, मछली और बोनलेस मांस के कटौती के लिए भी यही होता है। मैंने हमेशा सोचा था कि बिना किसी रस और बीज के बिना टमाटर काटने के लिए एक सरे हुए चाकू रखना आवश्यक था – लेकिन नहीं, मेरा सिरेमिक चाकू न केवल टमाटर के माध्यम से चमकता है, बल्कि पेपर-पतली, पेशेवर शेफ-योग्य स्लाइसों को आसानी से कटौती करता है जो मुझे महसूस करते हैं वास्तव में मैं वास्तव में बेहतर कुक की तरह!

आज के संपादकों, लेखकों और विशेषज्ञों को उन वस्तुओं की सिफारिश करने का ख्याल रखना है जिन्हें हम वास्तव में पसंद करते हैं और आशा करते हैं कि आप आनंद लेंगे! बस इतना ही पता है, आज के सहबद्ध संबंध हैं। इसलिए, जबकि प्रत्येक उत्पाद स्वतंत्र रूप से चुना जाता है, यदि आप हमारे लिंक के माध्यम से कुछ खरीदते हैं, तो हमें राजस्व का एक छोटा सा हिस्सा मिल सकता है.

Kyocera सिरेमिक 5.5 इंच सैंटोकू चाकू, 41 डॉलर (आमतौर पर $ 50), अमेज़ॅन से शुरू

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चाकू में हल्के लेकिन टिकाऊ प्लास्टिक हैंडल भी हैं जो मेरे हाथ में आरामदायक और प्राकृतिक महसूस करते हैं। और क्योंकि ब्लेड इतना सटीक है, जब मैं पहली कटौती करता हूं तो यह कभी भी घूमता नहीं है (जैसे कुछ सुस्त चाकू)। इसका उपयोग करते समय मैं हमेशा नियंत्रण में महसूस करता हूं। इसके अलावा, क्योंकि ब्लेड धातु से बना नहीं है, यह कभी जंग नहीं होगा या खाद्य पदार्थों के लिए धातु स्वाद जोड़ देगा.

हमने कुछ अन्य क्योकरा सौदों को भी पाया जो आपको आपकी हिरन के लिए थोड़ी अधिक धमाके देंगे!

क्योकरा 5.5 इंच सैंटोकू चाकू और वाई-पिलर सेट, $ 35 (आमतौर पर $ 41), अमेज़ॅन

क्योकरा 5.5 इंच सैंटोकू चाकू और वाई-पिलर सेट, $ 35 (आमतौर पर $ 41), अमेज़ॅन

हम समझ में नहीं आ रहे हैं कि चाकू और पिलर सेट चाकू की तुलना में सस्ता क्यों है, लेकिन अभी यह है! यह सौदा केवल लाल और काले रंगों पर लागू होता है लेकिन आप गुलाबी, हरे और नीले रंग में $ 52 के लिए सेट खरीद सकते हैं.

यदि आप पूर्ण क्योकरा जाने के लिए पूरी तरह से तैयार हैं, तो यह 4-टुकड़ा सेट अविश्वसनीय रूप से किफायती है.

Kyocera क्रांति 4-टुकड़ा सिरेमिक चाकू सेट, $ 110, अमेज़ॅन

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सिरेमिक चाकू खरीदने पर कुछ सुझाव

सिरेमिक चाकू कुछ महत्वपूर्ण तरीकों से नियमित चाकू से अलग होते हैं। सबसे पहले, ब्लेड मानक धातु के मुकाबले बहुत पतले होते हैं, इसलिए उन्हें कभी भी प्रिये या मोड़ने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए और उन्हें हड्डी या जमे हुए खाद्य पदार्थ जैसे कठिन पदार्थों में कटौती करने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि ब्लेड स्नैप कर सकता है.

इसके अलावा, वे केवल विशेष, सिरेमिक चाकू sharpeners के साथ sharpened किया जा सकता है। आप इन्हें खरीद सकते हैं, लेकिन आप अपने चाकू को क्योकरा को भी मेल कर सकते हैं और वे शिपिंग की लागत के लिए आपके लिए इसे तेज कर देंगे। हालांकि, पारंपरिक चाकू की तुलना में सिरेमिक चाकू को बहुत कम बार-बार तेज करने की आवश्यकता होती है। मैंने एक बार में मेरा मेल किया और प्रक्रिया तेज और सीधी थी.

आखिरकार, व्यक्तिगत अनुभव से, अपने सिरेमिक चाकू को एक दराज में असुरक्षित न छोड़ें जहां यह अन्य बर्तनों के खिलाफ टक्कर लगी हो, क्योंकि रेज़र-पतली ब्लेड आसानी से चिप्स करता है। (उज्ज्वल तरफ, जब मैंने क्योकरा को अपने चाकू को तेज करने के लिए मेल किया, उम्मीद कर रही थी कि वे कम से कम ब्लेड में चिप को चिकनी कर सकते हैं, तो उन्होंने सिर्फ पूरे चाकू को बदल दिया!)

नीचे की रेखा, मेरा क्योकरा सिरेमिक चाकू मेरी सबसे अधिक मूल्यवान रसोई संपत्तियों में से एक है। और 5 1/2-इंच मॉडल के लिए $ 32 से $ 50 तक, यह एक गुणवत्ता उपकरण के लिए एक बहुत अच्छा सौदा है जो आपको कई वर्षों तक चला सकता है.

यदि आप कार्रवाई में एक सिरेमिक चाकू देखना चाहते हैं, तो Kyocera से इस mesmerizing डेमो वीडियो देखें.

एंथनी बोर्डेन के पसंदीदा शेफ चाकू को देखने के लिए यहां पढ़ें!

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यह आलेख मूल रूप से 11 नवंबर, 2023 को TODAY.com पर प्रकाशित हुआ था.