सुशी खाने के बाद मनुष्य परजीवी संक्रमण हो जाता है

सुशी स्वस्थ पसंद की तरह लग सकती है, लेकिन अगर यह ठीक से तैयार नहीं होती है, तो कच्ची मछली कुछ सुंदर icky परजीवी ले सकती है। एक नए केस स्टडी के मुताबिक, 32 वर्षीय पुर्तगाली आदमी को आपातकालीन कमरे में उल्टी, गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल दर्द और निम्न ग्रेड बुखार के साथ भेजा गया है।.

पहले डॉक्टरों ने सोचा कि रोगी को सर्जरी की आवश्यकता होगी – लेकिन जब उन्होंने उन्हें बताया कि उन्होंने हाल ही में सुशी खाई है, तो उन्हें परजीवी संक्रमण पर संदेह है। विचित्र छोटी कीड़े देखने के लिए, डॉक्टरों ने एक एंडोस्कोप डाला, अंत में कैमरे के साथ एक लंबी ट्यूब, आदमी के गले के नीचे और उसके पेट में.

कैमरे ने एक मछली परजीवी से लार्वा देखा जिसे अनीसाकिस कहा जाता है जिसे सूजन आंत अस्तर से दृढ़ता से जोड़ा जाता है। लार्वा को एक विशेष छोटे नेट के उपयोग से हटा दिया गया था। आदमी के लक्षण जल्दी हल हो गए.

पुर्तगाली शोधकर्ताओं ने बीएमजे की रिपोर्ट में लिखा, “एशियाई देशों में कच्चे मछली से परजीवी संक्रमण के अधिकांश मामलों की सूचना मिली है,” पश्चिमी देशों में यह तेजी से मान्यता प्राप्त है “.

कच्ची मछली को सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है, लेकिन केवल तभी कुछ नियमों का पालन किया जाता है। फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के मुताबिक, अंगूठे का एक नियम मछली को पहले से जमे हुए मछली को खाना है। फ्रीजिंग कई परजीवी को मारता है, हालांकि यह सभी हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारता नहीं है.

रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के निम्नलिखित दिशानिर्देशों के अनुसार उपभोग मछली को जमे हुए होने से पहले:

• 7 दिनों के लिए -4 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे नीचे (कुल समय)
• ठोस तक -31 डिग्री फ़ारेनहाइट या नीचे, और -31 डिग्री फ़ारेनहाइट पर या 15 घंटे के लिए नीचे संग्रहीत
• 24 घंटे के लिए -4 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे कम पर ठोस और भंडारण तक -31 डिग्री फ़ारेनहाइट या नीचे

हालांकि रेस्तरां में भोजन करते समय, यह सुनिश्चित करने का कोई तरीका नहीं है कि नियमों का पालन किया गया है या नहीं.

लक्षणों में झुकाव सनसनी शामिल है

छोटी कीड़े से दूषित मछली खाने के तुरंत बाद लक्षण हो सकते हैं.

सीडीसी चेतावनी देता है, “कुछ लोग कच्चे या अंडरक्यूड मछली या स्क्विड खाने के दौरान या झुकाव महसूस करते हैं।” यह वास्तव में मुंह या गले में कीड़े चल रहा है। “

उस बिंदु पर, व्यक्ति अक्सर अपने मुंह से कीड़े को खांसी निकाल सकता है या कीड़ा खांसी और संक्रमण को रोक सकता है। कुछ लोगों को एक लक्षण के रूप में उल्टी का अनुभव होता है और यह अक्सर शरीर से कीड़े को निष्कासित कर सकता है.

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सौभाग्य से, संयुक्त राज्य अमेरिका में अभी तक बहुत सारे मामले नहीं हैं.

गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट डॉ अरविदास वानागुनास कहते हैं कि उन्होंने संक्रमण के साथ एक या दो रोगियों को देखा है.

नॉर्थवेस्टर्न यूनिवर्सिटी और नॉर्थवेस्टर्न मेमोरियल अस्पताल में फीनबर्ग स्कूल ऑफ मेडिसिन में चिकित्सा के प्रोफेसर वानागुनास ने कहा, “मुख्य लक्षण पेट में दर्द होता है जो आम तौर पर कच्चे या अंडरक्यूड मछली का उपभोग करने के घंटों के भीतर होता है।”.

सुशी प्रशंसक डॉ मोहम्मद यासीन ने कहा कि किसी भी प्रकार की मछली संक्रमित हो सकती है और यह कहीं भी हो सकती है। उल्टा: ताजा पानी की मछली के बीच परजीवी कम आम हैं.

एक आखिरी भयावह चेतावनी: संक्रमण आंत तक ही सीमित नहीं है.

यासीन ने कहा, “कीड़ा शरीर में हो जाती है और फिर यह निकलने की कोशिश कर रही है क्योंकि परिपक्व होने का कोई रास्ता नहीं है क्योंकि हम इसके मेजबान नहीं हैं।” “तो यह कुछ असामान्य स्थानों पर जा सकता है, जैसे कि जीभ, मौखिक गुहा, फेफड़े, यकृत, आंखें, या त्वचा के नीचे आपको खुजली होती है।”

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