‘मदिरा पुरुषों के आहार’ और ‘मैड मेन’ युग में वजन कम करने के अधिक तरीके

उसे “फैट बेट्टी” कहने के लिए कभी भी हमारा बहुत अच्छा नहीं था और अब यह भी बहुत सटीक नहीं है। “मैड मेन्स” बेट्टी फ्रांसिस ने पिछले सीजन में रखे कुछ पाउंड गिरा दिए हैं, हालांकि गरीब जनवरी जोन्स अभी भी एक (थोड़ा पतला) वसा सूट में फंस गया है.

पिछले सीजन में, हमने अपनी पसंदीदा नाराज गृहिणी को शुरुआती वज़न देखने वालों की बैठक में भाग लिया। लेकिन बेटी जैसे किसी व्यक्ति, एक ट्रिम अनुशासनिक जो अचानक अपने जीवन में पहली बार खुद को अधिक वजन पाता है, शायद युग के संदिग्ध फड आहार में से किसी एक को आजमा सकते हैं, विशेषज्ञों का कहना है.

(फड डाइट्स आज भी मौजूद हैं, लेकिन दूरी ने 60 के दशक के आहार के रुझान इतने ज्यादा वीर लगते हैं। अब से पचास साल, निश्चित रूप से, कुछ गरीब स्वास्थ्य लेखक विचित्र आहार पर रिपोर्ट कर रहे हैं इस शताब्दी के पुरुषों और महिलाओं की बारी धीरे-धीरे “एक गुफागार की तरह खाना” या “रस साफ करता है” जैसे पालन किया।)

न्यू यॉर्क यूनिवर्सिटी में न्यूट्रिशन, फूड स्टडीज एंड पब्लिक हेल्थ विभाग में एक सहायक प्रशिक्षक सुसान यागर कहते हैं, “60 के दशक के बारे में दिलचस्प क्या है, बिना किसी समस्या के समाधान का समाधान था, क्योंकि अमेरिकियों को बहुत भारी नहीं था।” आप उसे एक अमेरिकी आहार इतिहासकार कह सकते हैं: वह “द हंड्रेड इयर डाइट” का लेखक है, जो कि 2010 की पुस्तक है जो पिछले शताब्दी में अमेरिका के प्रेम संबंधों को लेकर चिंतित है। यगर बताते हैं कि 1 9 60 के दशक में, हर कोई एक फीड आहार या दूसरे का पालन कर रहा था, लेकिन 1 9 62 में मोटापे की दर लगभग 13 प्रतिशत थी, बहुत से लोगों को वास्तव में इसकी आवश्यकता नहीं थी। (उस आंकड़े की तुलना 37.5 प्रतिशत करें, जहां देश की मोटापा दर अब खड़ी है।)

“गरीब ‘वसा बेट्टी’ … उसके पास बहुत सारी कंपनी नहीं थी,” यागर कहते हैं। “बेटी की तरह कोई, विशेष रूप से यह सुंदर पूर्व मॉडल … उपनगरीय अमेरिका में बहुत असामान्य रहा होगा।”

पीने का आदमी आहार. यागर कहते हैं कि उस समय की सबसे लोकप्रिय आहार पुस्तकों में से एक, और “बेट्टी की सर्वश्रेष्ठ शर्त”, “पीने ​​का आदमी आहार” था। पतली मात्रा केवल 7 इंच लंबा, 4 इंच चौड़ी और 60 पृष्ठों लंबी थी, और यह $ 1 के लिए बेची गई। सैन फ्रांसिस्को सौंदर्य प्रसाधन कार्यकारी रॉबर्ट कैमरन ने 1 9 64 में पुस्तक को स्वयं प्रकाशित किया.

यगर कहते हैं, “पीने ​​के आदमी के आहार के साथ सौदा तब तक होता है जब तक आपके पास कोई carbs नहीं है, आप अपने इच्छित शराब ले सकते हैं।” “शराब में कैलोरी होती है, लेकिन, उन्होंने कहा, वे खराब कैलोरी नहीं हैं, वे अच्छी कैलोरी हैं। और वह बेहद लोकप्रिय था।” पुस्तक ने प्रकाशन के एक वर्ष के भीतर 2.4 मिलियन प्रतियां बेचीं। “अगर बेटी ने इसे शुरू किया तो मुझे आश्चर्य नहीं होगा,” यागर कहते हैं.

एमएमएम, एक ग्लासफुल काफ्लॉवर तेल. यदि 1 9 60 के आहारकर्ता अपने भोजन के साथ मार्टिनिस वापस दस्तक नहीं दे रहे थे, तो वे 1 9 61 की आहार पुस्तक “कैलोरी डॉट नॉट” में डॉ। हरमन टालर की योजना के हिस्से के रूप में, भगवा तेल का ग्लासफुल उपभोग कर रहे थे। विचार यह था: कम कार्ब, बहुत अधिक वसा वाले आहार में चिपके हुए, आप एक दिन में 5,000 कैलोरी खा सकते हैं, और अभी भी वजन कम कर सकते हैं – जब तक आप प्रत्येक भोजन के साथ 3 औंस केफ्लॉवर तेल को नीचे छोड़ दें । यदि आप पेट नहीं कर पा रहे हैं, कोई समस्या नहीं: आप टेलर के भगवा तेल कैप्सूल खरीदने के लिए स्वागत करते थे। टेलर की पुस्तक जल्दी ही बेस्टसेलर बन गई, और यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के अपने दावों को “झूठी और भ्रामक” कहने के बाद भी एक बना रहा। एक जांच के बाद, 1 9 67 में टैलर को मेल धोखाधड़ी, षड्यंत्र और एफडीए नियमों का उल्लंघन करने का दोषी पाया गया। फिर भी, पुस्तक ने 2 मिलियन प्रतियां बेचीं.

बस मेरे लिए मक्खन, धन्यवाद. ब्रुकलिन, एनवाई में एक पारिवारिक डॉक्टर डॉ इरविन मैक्सवेल स्टिलमैन ने आहार योजनाओं की एक श्रृंखला तैयार की, जो कि आखिरी की तुलना में अधिक तीव्र है, लेकिन सभी ने “डॉक्टर के क्विक वेट लॉस डाइट” के प्रख्यात सम्मानित शीर्षक के साथ एक आहार पुस्तक में प्रस्तुत किया। एक विकल्प “अर्ध-भुखमरी आहार” था: एक कठोर अंडे, 8 औंस दूध, सलाद के 3.5 औंस (कोई ड्रेसिंग नहीं) और आठ गिलास पानी, हर दिन “जब तक आप इसे ले सकते हैं।” या, आप मक्खन आहार का प्रयास नहीं करना चाहेंगे? यह वही है जो यह लगता है – एक दिन में छह चश्मा मक्खन, और कुछ और नहीं। सभी मांस आहार के बारे में कैसे? यह आसान है: बस दिन में तीन बार मांस का आधा पौंड उपभोग करें। पुस्तक 1 ​​9 67 में प्रकाशित हुई थी और इसके बाद एक कुकबुक और तीन अतिरिक्त वजन घटाने वाली किताबें थीं, जो इसे पहली आहार पुस्तक फ्रेंचाइजी में से एक बनाती थीं। नो-कार्ब, उच्च प्रोटीन आहार एटकिन्स के समान ही था, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ मार्जोरी नोलन कोह्न और एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के प्रवक्ता ने कहा कि स्टिलमैन आहार को छोड़कर और अधिक सख्त था। “यही कारण है कि लोग एटकिन के पास गए और यह नहीं,” वह कहती हैं.

एक आहार इतना आसान हो सकता है कि एक बच्चा ऐसा कर सके! लाखों “पागल पुरुष” – जिन आहारकर्ताओं ने गलती की है, वे अनिवार्य रूप से शिशु फार्मूला के बाद कर सकते हैं। मेट्रैकल को सबसे पहले बच्चे के सूत्र के रूप में विकसित किया गया था, और फिर बहुत बीमारियों के लिए पोषक तत्व पूरक के रूप में उपयोग किया जाता था। 1 9 5 9 में, कुछ डॉन ड्रैपर-प्रकार ने देखा कि उन लोगों द्वारा पेय भी खाया जा रहा था जो “कम करना” चाहते थे, और इस प्रकार उत्पाद को डाइटर्स के लिए भोजन प्रतिस्थापन विकल्प में बदल दिया गया था.

यगर कहते हैं, “यह काफी हद तक पकड़ा गया। यह हर समय सबसे बड़ा आहार पागल हो गया।” यहां एक 1 9 65 विज्ञापन है जो आपको “लंच गुच्छा के लिए मेट्रैक” में शामिल होने के लिए आमंत्रित करता है – क्या आप उस वसा को खाने की हिम्मत नहीं करते हैंभोजन.

मेट्रैकल के साथ वजन कम करने के लिए, आहारकर्ताओं को निर्देश दिया गया था कि वे दिन में तथाकथित “मिल्कशेक” के चार डिब्बे, लेकिन प्रतिदिन उपभोग की गई 900 कैलोरी तक पहुंच जाएंगे – इसलिए मेट्रैक वजन घटाने की योजना “काम करती है” क्योंकि आहारकर्ता अनिवार्य रूप से खुद को भूख लगी थी। दुखी लगता है, लेकिन मध्य -60 के दशक में, मेट्रैकल हर जगह था: “व्हाइट हाउस लंच रूम ने इसकी सेवा की, और ट्रेडर विक ने 325 कैलोरी ‘लंच’ की पेशकश की, जो कि जायफल के साथ 1.5 औंस रम मिश्रित था, और मेट्रैकल। बिल्कुल सही ‘मैड मेन’ भीड़ के लिए! ” यगर quips.

वजन घटाने वाले और अधिक. 1 9 60 के दशक में अमेरिका, ओवेरेटर्स बेनामी, टोप्स (लेक ऑफ पाउंड्स सेंसिबल के लिए छोटा) जैसे समूह और वज़न वॉचर्स फसल शुरू हो गए थे; बेटी ने सीज़न पांच में कम से कम एक वज़न देखने वालों की बैठक में भाग लिया। 1 9 60 के दशक में कहते हैं कि यगर कहते हैं, “पिछले साल कुछ समय में वह सुबह के भोजन के हिस्सों को माप रही थी – शायद वे वेट वॉचर्स का परिणाम था, जो कि उन दिनों में कहीं अधिक कड़े थे” अकेले न्यूयॉर्क शहर क्षेत्र। “यह आज विशाल निगम नहीं था … लेकिन यह निश्चित रूप से उसके लिए एक विकल्प था।”

बेट्टी के लिए एक विकल्प से कम: आहार गोलियां जैसे पर्चे amphetamines। यगर कहते हैं कि डॉक्टरों ने वास्तव में 1 9 30 के दशक में और द्वितीय विश्व युद्ध के बाद वजन घटाने के लिए इन्हें निर्धारित किया था, लेकिन फिर मौतें हुईं। “तो यह आहार गोलियों के लिए एक बड़ा समय नहीं था।”

60 वीं युग की गृहिणी के लिए एक और गैर-तिमाही: अभ्यास, कम से कम जिस तरह से हम इसके बारे में सोचते हैं, यानी जिम को मारना या ट्रेडमिल पर चलना। यगर कहते हैं, “बड़े शहरों में पेशेवर जिम थे जहां गंभीर मुक्केबाज और अन्य एथलीट ट्रेन कर सकते थे, लेकिन बेट्टी कभी नहीं जायेगी।” “तो बेट्टी शायद एक छोटी व्यायाम कक्षा पा सकती है, लेकिन वह खुद पर कम या ज्यादा थी।”