היכן שפים באמת אוכלים? קרטיס סטון מניות נקודות הלוואי האהוב עליו בלוס אנג’לס
אין זה מפתיע כי השף מפורסם קרטיס סטון התיישבו בעיר המלאכים – זה מקלט יום מודרני עבור אנשים שאוהבים מכל רחבי העולם. בעוד כמה לא יכול להיות שותף אוכל נהדר של העיר, הובילה סטון מזון TODAY את המקומות הטובים ביותר עבור האוכל בסדר (וגם כיף!).
שורשי הדוגטאון של ונציה ביץ ‘פינו את מקומם למסעדות חדשות ומבריקות, המשרתות הכל, בין המבורגרים האפיים ועד למסעדה טבעית בגן. Culver סיטי היא לא רק עבור אוהבי ג’אז, אבל היום אתה יכול גם למצוא מנות דרום מזרח אסיה מעולה. וברנטווד מכיל הרבה סלבריטאים כמו ריס ווית’רספון וגווינת פלטרו, אבל יש לה גם כמה מהפיצה הטובה ביותר במדינה. שמעת את זה נכון, ניו יורקים!
רעב עדיין?
הנה שלוש המסעדות סטון worships בתוך לוס אנג ‘לס “מגוונת אקלקטי סצנת מזון.
לארי, חוף ונציה
השוכן בין הטיילת לבין השלט האיקוני ביץ ‘ביץ’ על מעגל ווינדוורד, לארי הוא נקודת חמה למי שרוצה בירה טובה ומבורגר נהדר. זה השף ברנדון קולינס ‘(חבר אישי של סטון) שואפים לשמור על התפריט שלו נכון למוצא פשוט של ונציה.
במרחק של 10 $ שייק כמה בלוקים בפנים, קולינס מציע פיתולים על קלאסיקות אמריקאיות (יחד עם טונה אה, סלטים, פיצה ורוזה) במחירים סבירים. אבל הוא לא לקמץ על ניסויים עם טעמים נועזים.
המבורגר של לארי עם עגבניות בגריל, ארוגולה ועגבניות
“בשבילי, זה רכות של לחמניה – ואתה עדיין מקבל את זה קרמליזציה יפה על החלק החיצוני של הבשר …” סטון אמר על המבורגר של לארי החתימה של לארי. “כל הבצלים הקרמליים האלה מביאים את המתיקות הזאת לקרצניות של הארוגולה שמביאה קצת פלפליות, זה כמו הפה הקטן המושלם”.
לוקשון, קולבר סיטי
סאנג יון, שף מפורסם ולוס אנג’לס יליד, שהוקם ב Lukshon בשנת 2011, אשר מאז הפך לאחד המקומות הפופולריים ביותר של העיר עבור המטבח בדרום מזרח אסיה.
“האטריות כאן מדהימות, תמיד השתוקקתי למזון בדרום מזרח אסיה כשהגעתי לארצות הברית, והמפרק הזה הוא התשובה”, אמר סטון בעודו מזיל ריר על סלט עלים בסגנון טייוואן וכופתאות.
אורז שחור אסורה של סאנג יון
סטון מתייחסת Lukshon כאחד המפעלים הראשונים כדי לעזור באמת לשים את סצנת האוכל לוס אנג ‘לס על המפה בשנים האחרונות.
פיצה, ברנטווד
השף של פיזאנה, דניאלה אודיטי, מגיע בתחילה מנאפולי, איטליה, ומתכון הפיצה “איטי-בצק” שלו שומר על ההמון חוזר שוב ושוב ושוב. כולל אבן.
Uditi וצוותו שואפים לשנות את הדרך שבה אנשים תופסים פיצה בקליפורניה, אשר, מיותר לציין, לא נחשב לעתים קרובות כמו פיצה מניו יורק או אפילו שיקגו. אבל הבצק של Uditi הוא גבוה בחלבונים ובטבחים על אבן וולקנית ממשית לפני שהיא מעוטרת במרכיבים כמו בזיליקום כתוש ועגבניות קרמליות.
פיצה Amatriciana
“בהחלט, יש לך איזו מחשבה אמיתית מאחורי מה שעושה פיצה טובה, “אמר סטון לטבח. “הנה אנחנו בלוס אנג’לס, אוכלים פיצה טובה כמו שאני חושב שאי פעם אכלתי.”