האמת על שקדים, סויה, אורז ופשתן: פענוח חלב וחלבונות

בין אם אתה טבעוני, צמחוני או רק לחשוב על משקאות קלים, זה בלתי אפשרי להימנע מן החלב החדש (או “mylks”) צץ או ליד המעבר חלב בימים אלה.

קניית חלב סויה וחלב אורז התכוונה פעם לחנות מזון בריאותית, אבל עכשיו, מדפי חלב בסופרמרקטים גדולים צפופים יותר מתמיד, ולכן זה יכול להיות די קשה לדעת איזה חלב באמת מתאים לך.

תוצרת בית hemp milk with whole seeds and shelled seeds; milk is still being filtered
חלב קנבוס תוצרת בית עם זרעים שלמים זרעים מופגזיםתמונות של גטי

בוני טאוב-דיקס, RDN, יוצרת BetterThanDieting.com ומחברת הספר “קרא את זה לפני שאתה אוכל את זה: לוקח אותך מתווית לשולחן”, לשפוך קצת אור על המידע העדכני ביותר על החלב רבים בשוק. תחליפי חלב יכולים להיות אופציה נהדרת אם אתם נמנעים ממוצרי בעלי חיים, סופרים קלוריות, אהבה מנסה טעמים שונים, או צריכים להימנע מחלב עקב אלרגיות למזון. טאוב-דיקס אמר כל הזנים הידרט היטב אבל לכל אחד יש יתרונות שונים וחסרונות.

“כשמדובר בבחירת מוצרי חלב, תחליטו אילו חומרים מזינים הם הכי חשובים לכם לכלול – או להסיר, אין מוצר מושלם אחד, ו”גדול אחד לא מתאים לכולם”, אומר ד”ר מדלין פרנסטרום, “.

הנה מה לחפש כאשר בוחרים את האפשרות הנכונה לקנות או – אם אתה מרגיש הרפתקני – לעשות בבית עצמך.

הוצמד על פינטרסט.

חלב פרה

לחלב פרה יש חלבון מחזק שריר ובניית סידן בעצמות, כמו גם זרחן וויטמין D. החיסרון למוצרי חלב אמיתי הוא שהוא מכיל סוכר הנקרא לקטוזה, אשר יכול להיות קשה עבור חלק לעיכול. אבל בכל אחוז שומן, מנה של חלב פרה מכיל 30 אחוז מהצריכה המומלצת סידן היומי שלך.

מידע תזונה 1 כוס חלב (8 גרם):

רזה

80 קלוריות; 8 גרם חלבון; ללא שומן

1 אחוזים

100 קלוריות; 8 גרם חלבון; 2 גרם של שומן

2 אחוזים

120 קלוריות; 8 גרם חלבון; 5 גרם שומן

חלב מלא

150 קלוריות, 8 גרם חלבון; 8 גרם שומן

מיתוסים על מזון התפוצצו: חלב שלם עשוי להיות בריא יותר מאשר רזה

Feb.28.201809:19

חלב שקדים

חלב שקדים הוא ללא תשלום באופן טבעי של כולסטרול, שומן רווי לקטוז. זה עשיר בסידן, ויטמינים D, E ו- A, ויש לו פחות קלוריות מאשר חלב אחרים. חלב שקדים יש טעם חלק, מטוגן, אשר טאוב דיקס אומר יהיה “להאיר מתכונים”, כולל מאפינס, מרקים, שייקים תבשילים. ברווז שקדים זמין קר וזנים מדף יציב, אז זה נהדר לאחסן בכמויות גדולות. כמו כל משקה העשוי מאגוזים, חלב שקדים אינו מתאים לאלו עם אלרגיות אגוזים.

מידע תזונה 1 כוס (לא ממותק, רגיל): 30 עד 50 קלוריות; עד 1 גרם של חלבון; 2 עד 2.5 גרם שומן. סוגים רבים זמינים מסחרית של חלב שקדים מכילים 30 עד 45 אחוזים של הערך היומי המומלץ של סידן למנה.

שקד Milk Hot Chocolate
קבל את המתכון

חלב חם שקדים שוקולד

דן צ’רצ’יל

חלב סויה

חלב סויה כבר בסביבה במשך זמן רב, אבל כבר הפך פופולרי יותר בעשור האחרון עקב מותגים גדולים כמו משי. טאוב-דיקס אומר שעדיף לבחור חלב סויה מבוצר בסידן וויטמין D, אך הקפד לטלטל אותו היטב לפני השתייה, שכן חומרים מזינים אלה יכולים להתיישב לתחתית המיכל. סויה הוא תחליף מוצק לאלה עם אלרגיות אגוזים או חלב, אבל אנשים רבים סובלים מאלרגיות סויה, מדי.

כמה מחקרים הראו כי צריכת סויה מוגברת יכולה להגדיל את הגידול של הגידול ברמה התאית, בעוד שאחרים אומרים שזה עשוי להיות בעל השפעה מגנה על סרטן השד. בסך הכל, זוהי אפשרות בריאה, אמר טאוב-דיקס היום, אבל ממליץ לצרכנים לחפש “סויה שלמה במוצרים כמו tofu ו edamame [שהוא] עדיף סויה מעובד לעתים קרובות נמצא כמו מבושל חלבון סויה שנמצאו במוצרי חטיף רבים. ” במילים אחרות, אכילת פולי סויה בצורתם הגולמית (או שתיית חלב סויה טרי) עדיפה על צריכת מוצר סויה מזוקק, שהופשט משומן הסיבים הטבעי (והמוטיבציה) שלו, אשר ניתן למצוא באבקות חלבון ו ג’אנק פוד.

מידע תזונה 1 כוס (דל שומן, רגיל): 60 עד 90 קלוריות; 4 עד 6 גרם חלבון; 1.5 עד 2 גרם שומן ו -20 עד 45 אחוזים מהערך היומי המומלץ לסידן.

אנשים משתגעים על המילקשייקים האלה

Dec.09.201601:07

חלב אורז

המיוצר על ידי שילוב של אורז ומים טחונים חלקית, חלב אורז בעל טעם מתוק ומגיע במגוון טעמים. החסרון? רוב הזנים בקושי מכילים כל חלבון.

מידע תזונה עבור 1 כוס: 90-130 קלוריות; 1 גרם חלבון; 2 עד 2.5 גרם שומן ו -30% מהערך היומי המומלץ לסידן.

חלב קוקוס (משומר)

אם אתה מישהו שנהנה שומן מלא, חוויית חלב שמנת סופר, חלופה זו עשויה להיות מתאימה לך. טאוב-דיקס מזכיר לא להתערבב עם חלב קוקוס עם היחס הקלורי הנמוך, מי הקוקוס. גרסאות ממותק יכול לארוז כמעט 450 קלוריות לכל כוס, וזה חבילות ב הרבה שומן רווי. גרסאות קלים זמינים עם 60 אחוז פחות קלוריות ושומן מאשר חלב קוקוס רגיל. חלב זה לא צריך להיות נצרך כמו חלב חלב אבל צריך להיחשב יותר כמו תחליף קרמים כבדים.

מידע תזונה 1 כוס: 445 קלוריות, 4 גרם של חלבון; 48 גרם שומן ו -4% מהערך היומי המומלץ לסידן.

קייל, Spinach and Coconut Soup
קבל את המתכון

קייל, תרד ומרק קוקוס

סינתיה צ’ה

חלב קנבוס

הנגזרות מזרעי קנבוס עשירים בחומצת שומן אומגה -3 המבוססת על חומצה אלפא-לינולנית (ALA), חלב זה מועיל להפחתת הסיכון למחלות לב ודלקת, אומר טאוב-דיקס. חלב קנבוס הוא גבוה יותר בתכולת שומן מאשר חלופות אחרות חלב אבל זה מפצה על זה עם מינון חסון של סידן.

מידע מזין עבור 1 כוס: 140 קלוריות; 3 גרם חלבון; 5 גרם של שומן; 50 אחוזים מן הערך היומי המומלץ של סידן.

חלב בוטנים

חלב בוטנים הוא אחד הזנים החדשים של חלב אגוזים (כגון בוטנים של Elmhurst של חלב) ויש לו טעם חזק של – ניחשתם – בוטנים. חלב זה יכול להיות בחירה טעימה מאוד עבור אלה המחפשים בעיטה נוספת האגוזים דגנים שלהם או מנות מסוימות, אבל זה בהחלט צריך להימנע על ידי מישהו עם אלרגיה לאגוזים. זה גם על קצה גבוה יותר כשמדובר גרם שומן למנה.

מידע תזונה עבור 1 כוס: 150 קלוריות; 6 גרם חלבון; 11 גרם שומן ו -2% מהערך היומי המומלץ של סידן.

חלב פשתן

זרעי פשתן הם זעירים אבל לארוז הרבה פונץ תזונתיים. הם מקור מצוין של חלבון מבוסס צמחים, יש שפע של סידן, חלבון ושומן אומגה -3 בריא, אשר הגוף שלנו לא ליצור באופן טבעי. תיבה לא ממותקת של מותג כמו קארמה טובה יכולה להיות מאוחסנת במזווה במשך חודשים ארוכים לפני שהיא נפתחת ויש לה טעם מאוד שמנת.

מידע תזונה עבור 1 כוס: 70 קלוריות; 8 גרם חלבון; 3.5 גרם שומן ו -30% מהערך היומי של סידן.

חלב שיבולת שועל

חלב זה מתוק באופן טבעי, והוא יכול לשמש מתכונים החל רוטב כדי עוגות, אבל זה גם בסדר גמור בקפה, דגנים ועוד. עבור אלה שאוהבים טעם מתוק יותר, זוהי אפשרות נחמדה, גם ללא תוספת סוכרים או טעמים כגון וניל. זה גם נמוך מאוד שומן.

מידע תזונה עבור 1 כוס: 130 קלוריות; 4 גרם חלבון; 2.5 גרם של שומן; 35 אחוזים מן הערך היומי המומלץ של סידן.

בין לילה Oatmeal: Make-Ahead Slow-Cooker Maple Oatmeal
קבל את המתכון

לילה שיבולת שועל: Make-Ahead איטי- Cooker אדר שיבולת שועל

קייסי ברבר

חלב קשיו

חלב אגוזים זה הוא אחד החלופות הדומות יותר לצמחים לחלב פרה, שכן יש בו מרקם קרמי וטעם עדין. זה עושה שייקים נהדר הוא ליווי טעים דגני בוקר. אבל רוב הזנים זמינים מסחרית אין הרבה סידן.

מידע על תזונה 1 כוס (לא ממותק): 70 קלוריות; 2 גרם חלבון; 4 גרם של שומן; 4 אחוזים של הערך היומי המומלץ של סידן.

חלב אפונה

אדווה Unsweetened Pea Milk
זה חלב לא עשוי אגוזים וזה לא בא מן החיה. אדווה

חלופות רבות של חלב המכילות אגוזים מציגות סוגיות לאנשים עם אי סבילות חלב ו אלרגיה לאגוזים. הזן חלב אפונה. ריפל, אחד השחקנים הגדולים במשחק החדש של חלב אפונה, אומר שהמוצר שלה עדין על הגוף ועל הפלנטה. חלב זה הוא טבעוני וזה לגמרי ללא חלב, אגוזים, לקטוז וגלוטן. זה מפתיע להפליא אבל האמת היא, בצורתו הלא מתובלת, יש טעם אפור אמיתי מאוד, כמו קלוש שעלול להיות קשה לאוהבי חלב מסורתיים לבלוע.

מידע על תזונה לכוס אחת: 100 קלוריות; 8 גרם חלבון; 4.5 גרם שומן ו -45% מהערך היומי המומלץ של סידן.

מעוניין לנסות מאכלים טבעוניים יותר? הנה היום של מזון מועדף ללא מתכונים.

היום יש קשרי שותפים, לכן אנו עשויים לקבל חלק קטן מההכנסות מהרכישות שלך. הפריטים נמכרים על ידי הקמעונאי, לא על ידי היום.